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秋季饮食原则 秋季饮食原则 秋季饮食原则 1、秋季饮食原则之平衡营养 营养学家指出,只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。秋季更应注 意饮食中食物的多样性,营养的平衡,才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致 的营养不足,特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。秋季的饮食养生原则应在平衡饮 食五味的基础上,根据个体的具体情况,适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食, 但不可太过。进食时,应细嚼慢咽,既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收。 2、秋季饮食原则之少辛增酸 所谓少辛,是指要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛 于秋。少吃辛味,是要防肺气太盛。中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能, 故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学 这一原则,在秋季这节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之 品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 3、秋季饮食原则之以淡补为主 对于一些脾胃虚弱、消化不良的朋友而言,立秋时节一定要与滋腻的养阴之 品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”,否则,非常容易加重食欲不振、消化不良等症 状。立秋后应以“淡补”为主,与肉食相比,叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功 效更为突出。因此选择一些清淡食物,如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、 苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。 4、秋季饮食原则之少吃消暑水果 俗话说“秋瓜坏肚”。入秋后,虽然天气仍然很炎热,但是阳气已逐渐消退, 除了南部沿海的广东、海南等省,我国多数省市都不宜再食用夏日消暑水果。 这是因为立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏天时大 量吃瓜虽不至于造成配诶疾患,却已使肠胃抗病力有所下降,立秋后再大量生食瓜 果,势必更助湿邪,损伤脾阳而导致出现腹泻等脾胃疾患。因此,立秋之后应慎食瓜 类水果,脾胃虚寒者尤应禁忌。 秋季吃什么食物好 1、秋天吃葡萄好：葡萄全身都是宝,尤其是葡萄籽中富含的花青素,其抗氧 化的功效比维生素C高出18倍之多。葡萄还富含矿物质和类黄酮,可抗衰老。 如何吃：最好是食用前充分清洗干净,连皮带籽一起吃下。葡萄生食能滋阴 除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。经常食用,对神经衰弱 和过度疲劳均有补益。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加,是儿童、妇女和体弱 贫血者的滋补佳品。 2、秋天吃秋梨好：梨具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、 支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解 热利尿作用。 如何吃：吃梨别扔掉梨籽!梨籽含有硼,硼充足时,记忆力、注意力、心智敏 锐度会提高。梨可生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气 管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。 秋季饮食的禁忌有哪些 1、忌精神紧张：一个人在紧张、烦恼、愤怒时,其不良情绪可通过大脑皮 质扩散到边缘系统,影响植物神经系统,直接导致胃肠功能失调,分泌出过多的胃 酸和胃蛋白酶,使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍,胃粘膜保护层受损,造成自我 消化,形成溃疡。 2、忌过度疲劳：无论是体力劳动还是脑力劳动,如果疲劳过度,都会引起胃 肠供血不足,分泌功能失调,胃酸过多而粘液减少,使粘膜受到损害。现代人无所不 吃,胃却没有因此变得强大,反而越来越脆弱。许多人喜欢在晚上呼朋唤友,相约吃 夜宵,犒劳自己疲惫的身体。殊不知,这可不是个补营养的好时候,“吃得越好,胃 越遭罪”。 3、忌酗酒无度：酒精本身可直接损害胃粘膜,酒精还能引起肝硬化和慢性 胰腺炎,反过来加重胃的损伤。 4、忌嗜烟成癖：吸烟可促使胃粘膜血管收缩,减少胃粘膜的前列腺素合成, 这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重对粘膜的破坏。