厨房设备培训测试题.doc

厨房设备培训测试题 一、判断题（每题3分） 1、侧吸油烟机安装后油杯距离灶台高度为45-55厘米 对 错(正确答案) 2、直吸油烟机安装后油杯距离灶台高度为75-85厘米 对 错(正确答案) 3、直径18厘米的烟管接在15厘米的烟道上对吸烟效果无影响 对 错(正确答案) 4、油烟机安装的烟管长3米对吸烟效果没有任何影响 对 错(正确答案) 5、用户家公共烟道上已经有直径为15厘米的止回阀，必须更换掉 对(正确答案) 错 6、如果电容坏，电机没有坏，那么电机就会停止运转 对(正确答案) 错 7、某用户家里较小，冬天使用油烟机时不开窗会影响吸烟效果 对(正确答案) 错