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《 》题库 生物化学 习题一参考答案 一、填空题 _ _ _ _ _ _ 苯丙氨酸 和 ， 1 蛋白质中的 、 酪氨酸 色氨酸 3种氨基酸具有紫外吸收特性 因而使蛋白质在 280nm 处有最大吸收值。 _ _ _ _ 它们是 a 和 2 蛋白质的二级结构最基本的有两种类型， 螺旋结构 折叠结构 前者的螺距为 。 - _ _ _ 0.54nm 每圈螺旋含 个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升髙度为 nm 天然 3.6 0.15 。 . _ _ 蛋白质中的该结构大都属于 右 手螺旋。 _ _ _ 3 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成 蓝紫色 色化合物,而 脯氨酸 与茚三酮反应 生成黄色化合物。 _ _ _ 时， pi 氨基酸以 当pH pi 时 pH 离子形式存在， ， 负 4 当氨基酸溶液的 = 两性离子 氨基酸以 离子形式存在。 维持 DNA 双螺旋结构的因素有： ； 碱基堆积力； 离子键 5 氢键 _ _ _ _ 6 结合部位 和 ， ， 酶的活性中心包括 催化部位 两个功能部位 其中前者直接与底物结合 决定酶的 ， ， 专一性 后者是发生化学变化的部位 决定催化反应的性质。 个H+ 或e经过细胞内的NADH 和FADH 呼吸链时 各产生 个和 2 个ATP 。 7 2 2 ， 3 8 1 分子葡萄糖转化为 2 分子