工业微生物学实验试卷a08-09.pdfVIP

得分 一、 （共20 分，每小题4 分） 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 总成绩 得分 1. 无菌操作 2. 培养基 3. 革兰氏染色法 4. 大肠菌群 5. 细菌菌落总数 得分 二、判断题 （共10 分，每题1 分） 1．无菌吸管上端塞入棉花的主要目的是为了防止菌液吸 中（ ）。 A.错 B.对 2．稀释平板计数时，细菌，放线菌，真菌的计数标准是选择每皿中菌落数在30-300 个的稀释度进行计数 （ ）。 A.错 B.对 3．为了满足微生物对微量元素的需要，配制培养基所用的水最好使用自来水（ ）。 A.错 B.对 4． 通常使用血球计数板测微生物的总菌数 （ ）。 A.错 B.对 5．浸油的油镜镜头可用软的卫生纸擦净 （ ）。 A.错 B.对 6．稀释平板计数通常采用的是二倍稀释法 （ ）。 A.错 B.对 7．使用手提灭菌锅灭菌后，为了尽快排除锅内蒸汽，可直接打开排气阀排气（ ）。 A.错 B.对 8．镜台测微尺每小格的实际长度是10 微米 （ ）。 A.错 B.对 9．用血球计数板计数时，任数5 个大方格(80个小格)的菌数即可 （ ）。 A.错 B.对 10．测微生物的细胞大小时，需要校正的是镜台测微尺每格的实际长度 （ ）。 A.错 B.对 得分 三、填空题（共15 分，每空0.5 分） 1. 检查乳品和饮料是否含有大肠杆菌(E.coli)等肠道细菌，可采用_________培养 基，在这种培养基平板上_________会形成具有__________光泽的紫黑色小菌落。 2．测定酵母细胞 率时, 所用的 是 ，染色2-3 分钟后, 于显微 镜下观察, 其中变蓝的细胞为 细胞。 3．请写出以下菌种的拉丁学名: 大肠杆菌 ，枯草芽孢杆 菌 ，酿酒酵母 。 4．显微镜的光学系统由_________、________、集光器、彩虹光阑、反光镜和光源 组成。 5. 培养基按其来源主要分为 培养基, 培养基 和 培养基。 6. 革兰氏染色反应与细菌细胞壁的__________和__________有关。革兰氏染色的 一般过程主要包括 ,固定, ， ， ， ， 水洗和镜检等步骤。在操作过程中，最关键的步骤是 。经革兰氏染 色后, 大肠杆菌被染成 色， 八叠球菌被染成 色。 7. 显微测微尺主要由 测微尺和 测微尺组成， 在进行细胞大小 测定之前, 测微尺要先进行标定。 8. 在细菌生理生化实验中, 三糖铁 琼脂中含有的糖主要有葡萄糖, 蔗糖, 乳糖三种糖. 其中, 是另外两种糖含量的 1/10 倍. 其斜面含有指示剂 酚红, 它在pH 小于6.8 时为黄色, 大于8.4 时为红色, 伤寒沙门氏菌在该培养基 中生长一定时间后, 其斜面的颜色为 色, 大肠杆菌为 色。 9. 利用麦氏计数板计数时，在麦氏计数板一个滴加稀释10 倍的样品, 按对角线 方位, 左上, 右上, 左下, 右下四个大格的细胞数分别为64 个, 100 个, 80 个, 96 个. 则每毫升菌液中所含的酵母细胞数为