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会计学;营养调查;第一部分 膳食调查;膳食调查的调查方法;称重法步骤;食物成分表;膳食调查的调查方法;膳食调查的调查方法;4.食物频率法;优点：能够迅速得到日常食物摄入种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式；可以做为研究慢性病与膳食模式关系的依据；可作营养宣教的参考等。
缺点：对食物进行回忆，对食物份额大小的量化不准确等;膳食调查的调查方法 ;食物重量折算参照表;食物名称;第13页/共27页;模型（实物）;模型（实物）;模型（实物）;模型（实物）;实验内容：2人一组，自己为调查者，对方为调查对象。;实习表1 某大学生的一日食谱 ;第一部分 膳食计算;表2 一日中各种食物中的各类营养素摄入计算表;;(3)计算一日所摄入的三大营养素占热能百分比，并填入实习表4。;(4) 计算蛋白质来源百分比，并填入实习表5。 ;(5) 一日三餐热能百分比（实习表6）。;第二部分 膳食评价
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