KFC的厕所检查表.docVIP

KFC的卫生间检查表和APQP 1.KFC采纳的是“检查-赏罚”制度，对工艺和人员控制的都很严格，洁净的卫生间是一个窗口，能够对KFC的管理窥豹一斑，他们的检查表里面条目好多，检查频次很高，赏罚力度也很大。这样做，卫生间是洁净了，可清洁工其实干的很累，时刻都面对着主管的检查，所以他们疲于对付，根本没有积极性可言。 2.APQP-产品质量先期策划（或许产品质量先期策划和控制计划）其实也是一个检查制度，虽然其手册频频强调： “质量重在预防”，但实际上，是把检查提早到了设计阶段和策划阶段。 3.KFC的卫生间真的最洁净么？我感觉还不是，最洁净的卫生间，是那些最负责任的人打扫出来的。KFC采纳的“检查-赏罚”方式，能够将表面的东西控制的很好，但是对一些深层的内容，就不必定有效，比方清洁员为了怕被罚款，即便打搅到了客人洗手，也要马上把镜子上的水渍擦洁净，看着挤在自己旁边的这位“勤快”的清洁工，客人只能啼笑皆非，可见： 真实好的服务，是取决于清洁工的责任心和做人理念的。大长今说过： 好吃的食物是需要专心去烹饪的。我想不不过烹饪把，事物的道理都是相通的。 4.将规章制定的更细、更详细，就能够忽略人的因素吗？或许实用，但是要投入更多的人力和精力，去监控，去赏罚。直到清洁员受不了，离职为止。 5.APQP为什么实行不好？由于产品的质量利害，设计的优劣，不象卫生间是否洁净那样如数家珍，好多检查人员(