生物：2.1.1《蛋白质的结构与功能》(1)(中图版必修1).ppt

蛋白质的结构和功能;问题探讨;主要内容;例题 细胞中干重含量最大的物质是（ ） A 水 B 蛋白质 C 脂质 D 核酸;2化学元素组成： 主要C、H、0、N 多数还含有S ; C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白） 　 　　　　　　　　64500 ;氨基;氨基酸分子结构;　 H 　 ｜H—C—COOH　 ｜　 NH2 甘氨酸;例 下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（　　） A、NH2—CH—COOH　　　 　 |　　　 　R 　　　　　　　　　　 B、NH2－CH2－COOH C、NH2—CH—OH　　　 |　　 　 COOH 　　　　　 D、NH2－CH2－CH2－CH2－COOH;5、蛋白质的形成方式和过程;（1）肽键的形成：脱水缩合-------一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基相结合，同时脱下一分子水形成肽键的过程。; 例 两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的( ) A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基;（1）肽键的形成：脱水缩合-------一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基相结合，同时脱下一分子水形成肽键的过程。;肽键的书