南京工业大学考研生物化学复习梗概.pdfVIP

第 一 章糖类 § 1.糖的概念 一 .糖的种类和功能 1 .糖的定义：多羟醛或多羟酮及其衍生物。 结构最简 的糖：甘油醛 二羟丙酮 2 .糖的功能：能 源 （最先动用 ） 结 构 （支持，木质部、骨骼 ） 信 息传 递 （受体 ） 3 .糖的种类： 糖 ：定 义 ：最简 的糖/不能水解为更简 的糖的糖类。醛糖、 酮 糖 、丙、丁 、戊 、己、庚糖及其两 者的组合。重要 糖的举例：葡 萄 糖 （一醛糖）、果 糖 （己酮糖）、核糖和脱氧核糖 戊（醛糖 ） 寡糖：定义：由2 - 6 个 糖通过糖背键形成的糖类/能水解