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食堂管理表格汇编 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 厨房排班表 2 餐饮从业人员晨检记录 3 碰头会议记录 4 食品采购与进货台账 5 食品添加剂使用台账 6 餐厅卫生检查表 7 食品留样记录表 8 食堂餐用具消毒、保洁、使用记录表 9 食堂冰箱清洗、除霜记录 10 餐厨废弃物处置台账 11 餐厅卫生考核表 12 设备故障报修记录表 13 食堂管理表格汇编全文共17页，当前为第1页。 食堂管理表格汇编全文共17页，当前为第1页。 厨房排班表 班组：