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福建河鲀产业发展形势与现状分析  福建是渔业大省。为推进乡村振兴战略实施，推动渔业转方式调结构和转型升级，2018年，福建省水产技术推广总站制定了《福建水产千亿产业链推广示范基地建设工作方案》，建立了25个推广示范基地。在方案实施过程中，福建省水产技术推广总站组织全省水产推广系统对大黄鱼、石斑鱼、河鲀、对虾、海带、紫菜、鲍鱼、牡蛎、海参、鳗鲡及稻莲渔11个产业开展专题调研并形成产业报告。报告不仅分析了相关产业的发展现状，还指出了存在的问题，并给出了今后发展建议。 福建省河鲀养殖模式主要采取“对虾+河鲀+花蛤+其它少量海水鱼”混养模式，主要养殖品种是双斑东方鲀和菊黄东方鲀。文章就福建省河鲀产业发展情况总结分析，归纳了河鲀不同养殖模式特点及其捕捞、销售及加工等产业链情况，就河鲀种质退化和食用安全及相关国家政策制约等方面提出发展建议。目前，福建省河鲀养殖面积约有10万多亩，年养殖总产量9000多吨。养殖主要采用“对虾+河鲀+花蛤+其它少量海水鱼”混养模式，主要养殖品种是双斑东方鲀和菊黄东方鲀。随着福建省“十大品种千亿产业链建设方案”的实施，福建省河鲀产业在育苗、养殖和食品安全评价等各方面不断完善，有条件地放开菊黄和双斑东方鲀的市场销售和食用指日可待。为了解2018年福建省河鲀产业现状，福建省水产技术推广总站河鲀产业服务队于2018年4月至7月深入河鲀养殖主产区漳州以及莆田、福州等地区。经过交流、咨询和查阅收集相关材料，现将所了解的产业现状和存在的问题总结如下。一、我国河鲀产业基本情况我国河鲀分布于近海及江河下游，河鲀的年捕捞产量约为6万吨～8万吨。养殖河鲀分布在广东、山东、辽宁、江苏、河北和福建等省份，品种以海水红鳍东方鲀和淡水暗纹东方鲀为主（图1）。据2018年中国渔业统计年鉴统计，2017年全国河鲀养殖总产量是3万多吨，其中海水养殖河鲀产量2.4万多吨、淡水养殖河鲀总量0.6万多吨。自2014年起河鲀养殖产量逐年增加（图2）。图1 2017年全国海水和淡水养殖河鲀养殖产量分布图图2 2014年～2017年全国河鲀养殖产量变化情况据悉，我国河鲀全产业链从业人口超过60万人，总产值30亿元左右。河鲀鱼的国内市场加工品消费量在2万多吨左右，整个市场处于快速发展阶段。二、福建省河鲀生产情况福建省河鲀产业已形成涵盖种苗、养殖、技术服务、饵料供应、运输、渔业设施、加工、出口等全产业链。2017年全产业链产值近20亿元，全产业链从业人员超过10万人。福建已成为我国东方鲀重要养殖地区之一。（一）养殖种类福建省原有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、双斑东方鲀和菊黄东方鲀四种养殖品种。红鳍东方鲀由于不耐高温，病害严重、死亡率高，现已基本淘汰或仅作为北方红鳍东方鲀越冬基地。淡水品种暗纹东方鲀受水域条件和近几年经济效益下降等因素影响，养殖量迅速减少。目前福建省东方鲀的养殖种类基本是双斑东方鲀和菊黄东方鲀2种。（二）养殖产量及分布情况2017年福建省东方鲀养殖面积约10万多亩，产量9200吨，约占全国河鲀总产量的30%左右。养殖基本集中在漳州地区。表1福建省2014年～2016年河鲀养殖产量情况（福建省渔业统计年鉴，单位：吨）漳州地区河鲀养殖产量约8000吨，占福建省的87%以上，占全国的26%以上；养殖面积占全省80%以上。漳州市漳浦县是福建省河鲀育苗，养殖面积、产量最大的地区；年产量近7000吨，产值7亿，有池塘养殖户3000多户、渔业养殖专业合作社185个、河鲀运销户10多家、河鲀育苗企业20家。（三）苗种来源和人工育苗目前，东方鲀种苗基本来源于人工培育的亲本，一般是从养殖池塘或网箱挑选3龄以上或300g以上的商品鱼进行驯养和营养强化。人工育苗均采用室内水泥池孵化和土池鱼苗标粗法。据悉标粗开口仔鱼（鱼花）至3cm鱼苗的放养密度为8万尾/亩～10万尾/亩；标粗开口仔鱼（鱼花）至20g/尾～30g/尾的放养密度为2万尾/亩～3万尾/亩。虽然菊黄东方鲀生长快、售价高，但因其抗病力要弱于双斑东方鲀，因此近几年福建省双斑东方鲀的投苗量逐渐增加。据估算，2018年东方鲀的育苗量大概在5亿尾；3cm鱼苗产量约为1亿尾左右，双斑和菊黄东方鲀投苗量各占一半。（四）养殖模式福建省河鲀养殖模式主要有土池鱼虾贝生态混养模式、土池鱼虾混养模式、土池单养模式及海水网箱养殖模式。其中土池鱼虾贝生态混养模式最为普遍。从3cm鱼苗养到250g/尾以上的上市规格，菊黄东方鲀需经2周年的养殖；双斑东方鲀则需要2.5年～3年的时间。1.鱼、虾、贝混养的生态养殖模式土池鱼虾贝