2022届高三高考备考一轮复习有机化学知识总结.docxVIP

高三一轮复习知识点小结--专题二十四有机化学知识小结 有机物的物理性质 一、状态： 固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、维生素、醋酸（16.6℃以下）； 气态：C4 以下的烷、烯、炔烃、甲醛、一氯甲烷、新戊烷；液态： 油状：乙酸乙酯、油酸； 粘稠状：石油、乙二醇、丙三醇。 ★特殊：不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态 苯酚（C6H5OH）、苯甲酸（C6H5COOH）、氨基酸等在常温下亦为固态 二、气味： 物质名称 气味 物质名称 气味 甲烷 无味 乙烯 稍有甜味(植物生长的调节剂) 液态烯烃 汽油的气味 乙炔 无味 苯及其同系物 芳香气味，有一定的毒性 一卤代烷 不愉快气味，有毒，避免吸入 CCl2F2 (氟里昂) 无味气体，不燃烧 4C 以下的一元醇 有酒味的流动液体 5C~11C 的一元醇 不愉快气味的油状液体 12C 以上的一元醇 无嗅无味的蜡状固体 乙醇 特殊香味 乙二醇 甜味（无色黏稠液体） 丙三醇（甘油） 甜味（无色黏稠液体） 苯酚 特殊气味 乙醛 刺激性气味 乙酸 强烈刺激性气味（酸味） 低级酯 果香气味 丙酮 令人愉快的气味 三、颜色： 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示： 三硝基甲苯（ 俗称 TNT）为淡黄色晶体； 苯酚被空气中氧气氧化变为粉红色； 苯酚溶液与 Fe3+(aq)作用形成紫色[H3Fe(OC6H5)6]溶液；淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液； 2，4，6—三溴苯酚 为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）； 版权所有 禁止抄袭 -------雷宣定 高三一轮复习知识点小结--专题二十四有机化学知识小结 含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。 四、密度： 1、小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂） 2、大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基 苯 五、挥发性：乙醇、乙醛、乙酸。 六、水溶性： 1、难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的）醇、醛、羧酸等。 2、易溶于水的有：低级的[一般指 N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。 例：不溶：高级脂肪酸、酯、溴苯、甲烷、乙烯、苯及同系物、石油、CCl4；易溶：甲醛、乙酸、乙二醇； 与水混溶：乙醇、乙醛、甲酸、丙三醇。 重要的概念： 一、同系物 结构相似，在分子组成上相差一个或若干个 CH2 原子团的物质物质。 同系物的判断要点： 1、通式相同，但通式相同不一定是同系物。 2、组成元素种类必须相同 3、结构相似指具有相似的原子连接方式，相同的官能团类别和数目。结构相似不一定完全相同，如 CH3CH2CH3 和(CH3)4C，前者无支链，后者有支链仍为同系物。 4、在分子组成上必须相差一个或几个 CH2 原子团，但通式相同组成上相差一个或几个 CH2 原子团不一定是同系物，如 CH3CH2Br 和 CH3CH2CH2Cl 都是卤代烃，且组成相差一个 CH2 原子团，但不是同系物。 5、同分异构体之间不是同系物。 二、同分异构体 化合物具有相同的分子式，但具有不同结构的现象叫做同分异构现象。 具有同分异构现象的化合物互称同分异构体。 1、同分异构体的种类： ⑴ 碳链异构，指碳原子之间连接成不同的链状或环状结构而造成的异构。如：C5H12 有三种同分异构体，即正戊烷、异戊烷和新戊烷。 ⑵ 位置异构，指官能团或取代基在在碳链上的位置不同而造成的异构。如：1—丁烯与 2— 丁烯、1—丙醇与 2—丙醇、邻二甲苯与间二甲苯及对二甲苯。 ⑶ 官能团异构，如：1—丁炔与 1，3—丁二烯、丙烯与环丙烷、乙醇与甲醚、丙醛与丙酮、乙酸与甲酸甲酯、葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖等。 ⑷ 立体异构，如：顺反异构、对映异构（也叫做镜像异构或手性异构）。 各类有机物异构体情况： 组成通式 可能的类别 典型实例 CnH2n 烯烃、环烷烃 CH2=CHCH3 与 CnH2n-2 炔烃、二烯烃 CH≡C—CH2CH3 与 CH2=CHCH=CH2 版权所有 禁止抄袭 ------- 雷宣定 高三一轮复习知识点小结--专题二十四有机化学知识小结 CnH2n+2O 饱和一元醇、醚 C2H5OH 与 CH3OCH3 醛、酮、烯醇、环醚、环 CH3CH2CHO、CH3COCH3、CH=CHCH2OH 与 CnH2nO 醇 CnH2nO2 羧酸、酯、羟基醛 CH3COOH、HCOOCH3 与 HO—CH3—CHO CnH2n-6O