山东省名校联盟2021-2022学年高二下学期质量检测联合调考生物试题（含答案解析）.docx

试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 3 3页 试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 3 3页 山东省名校联盟2021-2022学年高二下学期质量检测联合调考生物试题 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．下图是利用微生物制作果酒﹑果醋的流程示意图，A表示某种发酵产物。据图判断，下列叙述错误的是（???????） A．榨取葡萄汁发酵产生产物A的过程需要将温度控制在18～30℃ B．榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的酒精消毒，目的是防止杂菌污染 C．产生产物A的过程表示酒精发酵，该过程结束后，只需要提高一定的环境温度和添加醋酸菌就能产生果醋 D．果酒与果醋发酵所需的菌种在细胞结构上具有明显区别 2．甜酒酿是用蒸熟的糯米拌上酿酒酵母发酵而成的一种甜米酒，其制作流程如图所示。下列有关叙述错误的是（???????） A．蒸米既可以将米粒上的微生物杀死，又有利于淀粉的快速糖化 B．蒸米后凉饭的目的是防止酿酒酵母被高温杀死 C．发酵时应将拌有酿酒酵母的凉饭装满密闭的容器，发酵过程中适时排气 D．发酵时将温度控制在28℃左右以便于酿酒酵母的繁殖 3．下列有关无菌技术的叙述，错误是（???????） A．无菌技术包括消毒和灭菌两个方面 B