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酒庄酒介绍 俞惠明 2017年7月 酒庄葡萄酒 葡萄酒庄是指一个独立的葡萄酒生产单位，它包括葡萄园、酒窖、葡萄酒生产及其相关的设备、建筑，在大多情况下，从葡萄种植、葡萄酒酿造到灌装，每一生产过程都在葡萄酒庄内完成。 酒庄葡萄酒是在特定葡萄酒庄中生产的葡萄酒。它必须与相应的传统、技术相适应，其质量决定于长期以来选择的最佳地理位置（生态条件）、品种、栽培方式、单位面积产量以及酿造和陈酿方式等，能够充分体现产地特征，这类葡萄酒不仅质量优良，而且各具风格，它们的风格主要决定于产地，其次是品种。但是，产地特征的体现至少需要10年以上的时间。 酒庄酒，其实是一种生产模式葡萄酒不再仅仅是成功人士和有钱一族的专享，但毋庸置疑的是，在这种葡萄酒消费大潮流的带动下，酒庄酒成为了中国葡萄酒消费的一个热点和制高点，在一些高端消费人士和专业人员中甚至到了“言葡萄酒必谈酒庄，喝葡萄酒非酒庄酒不可”的地步。 　　 一些消费者形成了一种酒庄酒一定是优质葡萄酒和高价酒的感性认知，甚至很多专业人士也持同样观点。在中国，酒庄酒似乎成为了一个质量概念，成为优质葡萄酒的代名词。 酒庄酒起源 酒庄酒概念最初是由法国人提出来的。酒庄酒概念始于17世纪，而1855年的法国酒庄评级则成为影响深远的一件历史事件。 　酒庄酒的本质 《酒庄联盟章程》里有些规定，诸如：“葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成，酒庄并且能够百分之