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选修课开卷考试答案 维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质， 在人体生长、代 谢、发育过程中发挥着重要的作用。 1、简述健康食品与药品、食品的区别 (1) 药品是治疗疾病的物质；保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能 的作用，但它不 是人类赖以治疗疾病的物质。对于生理机能正常，想要维护健康或预 防某种疾病的人来说，保健食品 是一种营养补充剂。对于生理机能异常的人来说，保 健食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。 (2) 保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危 害。药品可以有 毒副作用。 (3) 使用方法不同：保健食品仅口服使用，药品可以注射、涂抹等方法。 (4) 可以使用的原料种类不同：有毒有害物质不得作为保健食品原料。 保健食品与一般食品的区别：保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能， 具有特定的功 能；而一般食品不强调特定功能；保健食品一般有特定的食用范围(特 定人群)，而一般食品无特定的 食用范围。 1、 简述OTC 与中药的区别 OTC 是非处方药，是指消费者不需要持有医生处方就可直接从药房或药店购买的药物。中药是指 在 中医理论指导下用于预防、诊断、治疗疾病或调右人体机能的药物。 OTC 既可以是中药也可以 是西 药。 2、 维生素C 具有很强的抗氧化作用,为什么很少用于化妆品