新制巧克力三大检验规程.doc

选购产品检验规程〔代可可脂巧克力〕 选购产品检验规程〔代可可脂巧克力〕 选购产品检验规程〔代可可脂巧克力〕 选购产品检验规程〔代可可脂巧克力〕 序号产品名称 序 号 产品 名称 等级 检验工程及技术要求 目测 嗅觉 口尝 检 测 方 法 手感 称重 测量 检测 验证 颜色、状态：洁白晶粒，粒度均匀， 无杂质，枯燥无溶化 气味：具有糖应有的香味，无杂味味道：具有糖应有的甜味，无异味计量：符合计量规定要求 蔗糖分≥99.6﹪、复原糖分≤0.10 ﹪、电导灰分≤0.10﹪、枯燥失重 ≤0.07﹪、SO2≤30mg/kg 颜色、状态：呈棕褐色或棕黑色液 体或固体 气味：可可豆应有的气味，无异味可可脂含