食品安全与日常饮食（浙江财经大学）网课答案.pdfVIP

食食 品品安安全全与与 日日常常饮饮食食 （（浙浙江江财财经经大大学学 ））网网课课答答 案案 绪绪论论 前前言言 1.不良厂商 奶粉中添加 “三聚氰胺”,是为了() 。 A.增加蛋白质含量 B.灭菌 C.提高 口感 D.增加粘稠度 答答案案 ：：增加蛋白质含量 2.并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为() 。 A.食品安全法律和饮食组成不一样 B.食品安全法律和国家经济水平不一样 C.饮食组成、国家经济水平不一样 D.环境污染情况和食品安全法律 答答案案 ：：饮食组成、国家经济水平不一样 3.食品安全问题并非只 中国出现,任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全 问题。() 答答案案 ：：正确 4.风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。() 答答案案 ：：错误 食食 品品安安全全与与 日日常常饮饮食食绪绪论论 国国外外食食 品品安安全全 问问题题 1.蔬菜农药残留的问题 欧美国家不严重的关键原因是() 。 A.他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B.他们 生产过程中不用农药 C.他们的蔬菜主要是靠进 口 D.他们的