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PET无菌冷灌装与热灌装技术比较.doc

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    虽然 PET 无菌冷灌装进展时间不长，但世界几大有名饮料及酿造设备生产商已具有比较成熟的无菌冷灌装工艺。灌装工艺比较。传统的热灌装可以分为两种，一种是高温热灌装，一种是中温灌装后再将产品升温到65℃~75℃进展巴氏杀菌。这两种方式无需对产 品、瓶子和盖子进展单独灭菌，只需将产品在高温下保持足够长的时间即可对瓶子和盖子进展杀菌。无菌冷灌装首先需要将产品、瓶子、盖子分别进展杀菌，然后再无菌环境下进展灌装，直至完全密封后才能离开无菌环境。 从两者工艺流程图比照来看，最大的区分就是饮料受热时间不同。众所周知，热处理时间越长，对饮料的品质和口感影响越大。无菌冷灌装承受UHT 超高温瞬时杀菌， 对物料的

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