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在线测试题三一、单项选择题
以下原料中,哪种除作为能量源外,还可起到粘合剂的作用? (0 分 A. 油脂 B.
糙米
C. 小麦 D. 米糠
具有抗出血功能的维生素是哪种? (0 分
维生素 A B. 维生素 D
C. 维生素 E D. 维生素 K
米糠中的哪种维生素含量较高? (0 分
维生素 A B. 维生素 D
C. 肌醇 D. 抗坏血酸
在以下酶制剂中,哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂? (0 分 A. 植酸酶
B. 淀粉酶
C. 纤维素酶 D. 脂肪酶
以下动物蛋白产品中,哪种的蛋白含量最高? (0 分
鱼粉 B. 肉骨粉
C. 血粉 D. 蚕蛹粉
以下维生素中哪种是唯一类含有
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