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学校学生营养餐及食品卫生安全协议书 根据《中华人民共和国食品卫生法》及《食品卫生行政处罚办法》及上级相关学校食品安全工作会议精神，为进一步加强对学生营养餐的管理，确保食品安全，确保学生的健康成长，不断提高饭菜质量。学校和各个主管部门协商层层签订工作岗位责任协议书。 一． 双方协议如下： 1. 按照“食品卫生法”和食品安全规章制度学校不定时进行学生营养餐的检查并有记录。 2. 每天专人负责学生营养餐检查，并严把科学制定营养餐食谱关，减少 加工过程营养素的流失关，把好质量关，检查要有记录，并和学生食堂经常沟通。 3. 加强管理确保学生人身安全，定期向主管汇报一次检查工作。发现问 题及时和学生食堂沟通，与主管部门沟通。 4. 定期召开生活委员会，认真听取意见。做好信息反馈单统计，做好营 养餐的工作档案。 二． 根据《食品卫生法》学校食堂加强食品卫生管理，要注意食品卫生监 督，保证学校食堂的设施，设备卫生安全到位。 1. 食堂要制定严格的卫生管理条例管理制度。 ① 库房管理制度。 ② 食品原材料购货渠道管理制度。 ③ 洗涤、切菜，生熟食品分开存放管理制度。 ④ 消毒制作程序管理制度等等。 2. 食堂的管理员，炊事员，有严格的岗位职责，明确的分工任务，丰富 的工作经验，有专业的技能业务水平。 3. 食堂的所有人员严格遵守个人卫生制度，遵守每年一次体检工作，不 合格者一律不许上岗。 4. 总务