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PAGE 2 厨房年终工作总结模板  总结是对取得成绩?存在问题及得到经验和教训等方面情况进行评价与描述一种书面材料,它可以使我们更有效率,为此要我们写一份总结。总结一般是怎么写呢?编制厨房年终工作总结模板,愿有用!  厨房年终工作总结模板1  ____年即将过去,回首年前工作计划和这一年中忙碌种种,厨房员工付出了艰辛努力,大家齐心协力,积极奋斗,在完成计划同时还创造了一个个惊喜,但也有不足需要我们去总结和弥补。  _年工作总结:  1?加强厨房内部培训。根据前一年工作总结,厨房员工工作能力差和工作意识不强现象,严抓新员工工作服务意识,强化岗位技能,提升员工综合能力。  2?加强前后台沟通和协调,提升对客服务。定期拓开厨房?前台协调会议,增强香榭里人员团队意识和服务意识,发现并解决工作中存在不足,前后台相互协助,共同努力,提升了餐厅品牌。  3?合理安排人员,劳动力综合运用。在竞争日益激烈当今,人员紧张,根据厨房现有人员对其进行合理安排,综合运用,及时调整员工工作内容,提升员工工作效率。  4?进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率,增强团队战斗力和凝聚力,提高员工总体水平和素质,培养员工积极进取工作态度,对员工奖励及考核方案作了进一步明细规定。  5?一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作,厨房卫生和“五常法”工作一直是厨房工作重点之一,厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中,受饭店领导好评,还被评为西餐部“五常法”示范厨房。  6?体现餐厅品牌,突出个性化服务。在平日服务中,前后台共同配合,不缺乏个性服务,对特殊客人特殊对待,这其中有为孕妇制定制作为期两个多月营养餐,有为喜好美食常客长期制作个性菜肴等等。  7?坚持做好各厨房协调配合工作。严把出品质量关,保证从本厨房出去任何成品或半成品符合标准,提升部门服务与品质。  8?圆满完成月饼销售任务。一年一度月饼销售工作厨房人员齐心协力,把工作重点放在销售上,虽厨房人员销售能力薄弱,但经过两个多月努力,圆满完成任务。  9?各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台,从母亲节温馨套餐到圣诞大餐,给客人带来不光是美食,更多是惊喜和满足。  10?创造具有南苑特色优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓,研制了许多深受客人喜爱西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖?特金奖,为饭店争夺荣誉。  这些都离不开全体人员共同努力,也离不开领导支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩,但我们更多思考应该是我们不足,在竞争如此激烈今天,我们如何在明天创造更多业绩,这需要我们群力群策。我们会在新一年中,共同面对困难,共同挑战未来,创造更美好明天。  厨房年终工作总结模板2  伴随着公司 周岁生日之际,20__年也即将过去。这一年对我们红宝来说是非比寻常一年,公司从起步慢慢变得成熟,正逐步壮大。不仅迎来了我们新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想一年。  __年已近尾声,迎接我们是新年,新气象。值此辞旧迎新之际,我们有必要对我们工作做一个总结,反省,对工作中出现问题要正确分析并及时改正,当然好工作经验要保持和延展,同时也要对明年工作有所展望,有一个初步规划。以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得成绩以及所做努力,存在不足和下一年改进计划这几点来讲。  一? 全年厨房营业数据情况说明  在__年前 个月中 店厨房营业额达 元,同比XX年增加 元,增幅%。在这一年中我们成绩总来说还是优秀,优秀背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得成果。  二? 我们所做努力  科学决策,齐心协力是我们今年取得成绩重要原因。根据公司要求,年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展总体工作思路,总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作开展。有目有计划工作思路才会清晰,工作处理起来也就有条不紊。  1?出品方面:  坚持公司理念,做宁夏特色风味厨房。依然重视选用宁夏风味传统菜肴,所用果蔬?肉类多为农村绿色食材 ,还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们特色菜品如特色手抓?中宁清炖土鸡?沙湖鱼头?等不变情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品,如在冬春季出风味小火锅,义龙红宝全家福龙凤煲。夏季推杂鱼煲?金银煲?白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉?义龙店新出产品有海白豆角?菠菜煲,南沙店新推有羊脚白萝卜煲?鲍汁鹅爪?鹅翅等都取得不错效果,得到顾客认同也带来营业额提升。而且