2022《远距离果蔬运输的保鲜和优化》文献综述+开题报告6000字.docVIP

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2022-06-23 发布于湖北
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2022《远距离果蔬运输的保鲜和优化》文献综述+开题报告6000字.doc

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PAGE 16 文献综述： “远距离果蔬运输的保鲜和优化”文献综述 1果蔬保鲜运输的定义果蔬保鲜运输是保证果蔬品质、减少果蔬腐烂和提高农民收入的重要措施。由于我国果蔬冷链物流不健全，造成我国每年约有750亿元的果蔬产值在腐烂中损失掉。随着消费者对食品安全和食品品质要求的日益提高，函需提高果蔬品质，减少果蔬腐烂，实现果蔬远距离保鲜运输。气调(即降低V2浓度，提高COZ浓度)有助于抑制果蔬呼吸，延长果蔬保鲜时间。因此，气调保鲜运输已成为世界各国公认的有效和先进的果蔬保鲜运输方法之一。英、美、德等国家已较早应用气调保鲜技术于海上和陆上进行远距离运输，将果蔬运到世界的更多地方，扩大市场份额。 2国