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第三单元生物圈中的人
第一章人 的生活需要营养
第 1课时 食物中的营养成分
教材分析
古语说 “民以食 天”，高度概括了人类与食物的依存关系。食物对人的生存起着至关
重要的作用，是人类赖 以生存的物质基础。每种食物都含有多种营养成分，但又侧重不同的
营养成分，所以膳食构成不仅对人体的生长发育,体质强弱，工作和学习效能以及延年益寿等
产生重要影响，而且也与某些慢性疾病的发生有密切的关系。在 学 习
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