酿酒技术可研报告.pdf

酿酒技术专业教学资源库建设可行性研究报告 一、必要性 1、目前，酿酒技术专业无论是在本科院校，还是在高职、中职 学校，都不是热门专业。但其办学历史比较悠久，而且与其对应的是 我国传统支柱产业――酿酒行业，仍然具有广阔的发展前景。 2、经调查，据我们不完全统计，在全国范围内开设酿酒技术专 业的学校不足40 所，开设与酿酒技术相关专业的学校相对多一些。 各学校的专业建设方向和重点各有侧重，有的偏重白酒酿造，有的偏 重啤酒酿造、葡萄酒酿造或黄酒酿造等，存在比较明显的教学资源“孤 岛”现象，不利于学习者全面学习。 3、伴随着“转型升级、提值增效”的发展要求，提升专业服务 产业发展能力成为普遍共识。专业资源库建设目标之一，就是要满足 学习者智能化、动态化、碎片化、颗粒化等学习新要求。 4、“好工匠才能锻造好品质”。全国近万家酒厂，对培养酿酒技 术专业人才提出了更高要求，对员工技能学习、技能培训、技能提升 等提出了更高标准。 5、从行业发展、企业需求、用户需求和专业建设等多方面需要 来看，建设酿酒技术专业教学资源库，已经很有必要。 二、可行性 1、基础和优势 （1）项目主持单位基础和优势 学校具有大型科研项目建设的经历和经验。本次