中国居民膳食指南 (2).pptVIP

6月龄内婴儿 产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳 坚持6月龄内纯母乳喂养 顺应喂养，建立良好的生活规律 生后数日开始补充维生素D，不需补钙 婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择 监测体格指标，保持健康生长 第30页，共37页，2022年，5月20日，20点3分，星期四 7~24月龄婴儿 继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食 从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样 提倡顺应喂养，鼓励进食但不强迫进食 辅食不加调味品, 尽量减少糖和盐的摄入 注重饮食卫生和进食安全 定期监测体格指标，追求健康生长 第31页，共37页，2022年，5月20日，20点3分，星期四 学龄前儿童 规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯 每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸 参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱 经常参加户外活动，保障健康生长 第32页，共37页，2022年，5月20日，20点3分，星期四 学龄儿童 认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养 三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为 合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料 不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长 保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间 第33页，共37页，2022年，5月20日，20点3分，星期四 老年人 少量多餐细软，预防营养缺乏 主动足量饮水，积极户外活动 延缓肌肉衰减，维持适宜体重 摄入充足食物，鼓励陪伴进餐 第34页，共37页，2022年，5月20日，20点3分，星期四 素食人群 谷类为主，食物多样；适量增加全谷物 增加大豆及其制品的摄入，每天50~80g；选用发酵豆制品 常吃坚果、海藻和菌菇 蔬菜、水果应充足 合理选择烹调油 第35页，共37页，2022年，5月20日，20点3分，星期四 小结 新指南的三个“六” 1、较2007版有“六”大变化 2、给一般人群“六”条建议48个字 3、特定人群共分“六”大类 第36页，共37页，2022年，5月20日，20点3分，星期四 感谢大家观看 第37页，共37页，2022年，5月20日，20点3分，星期四 * 针对本国民众的营养健康问题提出来的 指导大众 合理选择和搭配食物， 达到促进健康、减少与营养相关的疾病之目的。 膳食指南是告诉大家需要吃什么的科学性文件。 * * 核心条目越来越少符合国际趋势，不求多和全，精炼才方便大家记住。 从内容上来说并没有颠覆性的变化，但从修订过程来说，有两个很明显的变化。 ? 一是修订的过程更加规范、更加科学。参考世界卫生组织关于指南制修订的程序，这次修订指南制订了一个程序，从整个过程上更加规范、科学。 ? 二是采用询证的方法，依据了营养健康领域的新研究、新发现，对膳食指南的内容进行论证。 * * 特定人群在原来孕妇、乳母、婴儿、儿童、老年人的基础上增加了素食人群 近年来素食主义已经成为一种时尚。吃素如果膳食安排不合理，容易出现蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁和锌等微量元营养素的缺乏。 素食者应当通过增加大豆和豆制品的消费获得优质蛋白质，经常吃一些全谷物、坚果和菌藻类的食物，还应选择多种烹调油，以满足对必需脂肪酸的需要。 * * 每一版的膳食指南都有其侧重点，2016版更加强调和突出“平衡膳食、均衡营养”这个概念，但过往强调的牛奶、大豆的消费问题、蔬菜、水果的消费等，仍会继续强调。 * * 2015年，世界卫生组织（WHO）公布了糖摄入指南，更新了对糖摄入量限制的建议。该指南强烈推荐将儿童和成年人的糖摄入量都控制在总能量摄入的10%以下，以预防肥胖、龋齿等健康问题。 ? 由于国人糖摄入量远低于西方国家，且没有西方国家饭后吃甜点、喝下午茶的习惯，所以此前的膳食指南不太强调糖的问题。但近几年调查发现，我国儿童、青少年摄入含糖饮料越来越多，他们的肥胖率明显升高，而肥胖是多种慢性病的根源。为了遏制这一发展趋势，新版膳食指南着重强调糖的问题，提醒大众特别是孩子们，少喝含糖饮料、少吃含糖点心、控制膳食中添加糖的摄入。 添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、双糖或糖醇等，主要来源是含糖饮料、糕点及一些加糖的菜肴，摄入过量的添加糖类会增加龋齿、肥胖及2型糖尿病的发病风险。　 * * “中国居民膳食营养宝塔”在形式上没做变动，还是宝塔的形式，只是在食物的建议摄入量上做了细微的调整。” 数据微调基于两个原因：一是随着科学理论的发展，每日热量标准下调了，总热量平均减少200千卡，一些食物相应就要少吃一点；二是基于食物结构和营养平衡的考虑。 * * * 第一层，水由1200毫升变为“1500毫升~1700毫升”； 第二层，水果类由200克~400克变为“200克~350克”； 第三层，动物类食品中，畜禽肉由5