食品检验工考试问答（十二）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品检验工考试问答 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、简述食品分析常用的分析方法。2、简述化学分离方法。3、简述近似溶液的配制。4、简述配制0.05mol/L Na，CO3标准溶液1L的步骤。5、简述酸碱滴定管的异同。6、如何排除滴定管下端的气泡。7、简述浓硫酸的稀释过程。8、简述原子吸收光谱法和紫外光谱法的异同。9、简述实际工作中燃助比的选择。10、简述标准工作曲线的绘制。11、简述原子吸收光谱法的基本原理。12、简述填充色谱柱的制备。13、简述氢火焰离子化检测器(FID)的工作原理。14、试述TCD的工作原理。15、试述FPD的工作原理。16、试述ECD的工作原理。17、简述色谱定性分析中的峰高增加法。18、试述色谱定量分析中，为何要引入定量校正因子。19、试述高效液相色谱分析法与气相色谱分析法的异同。20、高效液相色谱分析中为什么所有溶剂在使用前必须脱气21、简述蒸发激光散射检测器(ELSD)的工作原理。22、简述内酯豆腐的生产过程。23、简述烤制原理。24、简述原料乳标准化的目的。25、酒母培养过程中防止杂菌污