物业公司食堂管理制度.docxVIP

物业公司食堂管理制度 由公司统一对食堂进行管理，具体由行政人事部予以落实。 2.食堂工作管理机制 （1）采购 食堂每日所需的菜品、油、煤气、蛋等由食堂管理员根据实际需要通知供应商进行提供。批量菜品的采购由供应商直接提供，由行政人事部人员直接与供应商进行菜品等费用的结算；部分零星物品的采购由食堂管理人员直接采购。在菜品单价、数量及总金额上与音效就餐人员所产生的费用相近或范围之内。采购菜品的数量根据季节一般为一日或两日的菜量。 （2）验收和保管 由食堂管理员对照采购单、对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在供货单或收据上签名，供应商凭借由食堂管理员签字的供货单或收据到行政人事部进行相关费用的结算。 （3）供货单或收据的保管 行政人事部安排专人负责采购费用的支付事宜，要求将采购的物品按日期进行电子信息的录入登记工作，并将原始的凭证（供货单或收据）按日期进行张贴并存档，以便备用于部门内或计划财务部对费用的核查工作。 （4）饭菜加工 每餐饭菜需在就餐前5分钟准备好，整个加工过程由食堂人员协调进行，加工后的饭菜要注意保热、保洁。 （5）就餐 食堂人员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。 （6）餐后清洗、清理与打扫 餐后，对灶台及厨具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房进行打扫、冲洗，对剩余饭菜进行适当处理。 二、运行机制 1.公司雇佣炊事员负责公司员工餐的日常供应工作；炊