中国豆制品行业市场分析在百姓饮食消费中不断增长-生产发展水平不平衡.docxVIP

? ? 中国豆制品行业市场分析 在百姓饮食消费中不断增长 生产发展水平不平衡 ? ? 中国豆制品行业发展现状分析 随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。 根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2018年中国豆制品行业50强规模企业的投豆量为157.86万吨，较2009年的84.83万吨增长了86.09%，年均复合增长率为7.14%;2018年豆制品50强规模企业的销售额为233.71亿元，较2009年的74.23亿元增长了214.85%，年均复合增长率为13.59%。 2009-2018年中国豆制品行业50强规模企业投豆量、销售额统计情况 数据来源：整理 植物蛋白饮品投豆量分析 消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。 根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2014-2018年中国50强规模企业用于植物蛋白饮品的投豆量从30.09万吨增至41.80万吨，年均复合增长率为8.56%。 2014-2018年中国50