全球劲吹轻食风.docVIP

全球劲吹轻食风 吃饱就很幸福的感觉已成过去。有时候，吃得很饱还会让人产生内疚、懊恼的负面情绪…… 现如今，吃饭这件事，已经不是吃饱就很幸福的感觉了，人们追求更多的是如何健康、多样化地果腹一餐。 近年来，一股轻食之风由欧洲及日本等国家刮向世界各处。营养学家们认为:未来轻食将风靡全球～低糖、低脂、低盐，健康而简易的食物是轻食奉行的准则。从乳酸餐饮，到便利超商、量贩店开发出的各式健康美味新鲜轻食，让现代人在速食中也能营养均衡，轻松用餐。 1 / 7 一本书带来的蝴蝶效应 美国一位叫琳斯勒的人写了一本叫《白痴减肥法》的书，里面提倡一种慢而稳定的减肥方式，慢慢地减少热量，少到你几乎不觉得热量在削减，“当我不觉得饿，就不觉得在减肥，”琳斯勒说。 这本书出版后，受到广大肥胖人士的关注，在日本还专门建立了慢减肥的网站，并创下250万人的点阅率。 而轻食，就是这种慢减肥里所推荐的食材。低热量、低脂肪、低盐低糖、分量少到以果腹、止饥为目的，可说是轻食的原始概念。但时至今日，轻食意义范畴却不断升华，当美食与健康情趣相遇，它们就能擦出火花。 2 / 7 我国营养专家认为，轻食，即素食的升级版。 “健康饮食，健康生活的又一代名词。主要是指力行以清淡、简单、少人工添加剂的低热量食物为首选的饮食原则，”这是日本及欧美国家对“轻食生活”的诠释。 轻食，其实就相当于我们常说的素食。”我国营养学家指出，轻食与素食相似，二者的饮食要领均体现为非正餐、分量少、素食，都意味着对某些美味的适度收敛。若非要在二者间作出比较，那就是素食限制会严格些，轻食则轻松随意些。 3 / 7 明星大多爱轻食 同样是人，为什么明星的身材、皮肤个个那么完美,除了高级化妆品、护肤品“重金打造”外，还与他们进行严格的饮食控制有关。轻食，是许多明星的饮食习惯。 2008年上半年，久未活跃于娱乐圈的王菲，击败台湾红星徐熙媛、MaggieQ及少男杀手邓丽欣等，当选为“2008年亚洲最性感素食艺人”冠军。 据传她为祈祷治愈女儿李嫣的颚裂许愿吃素，至今已近两年，但她经纪人表示:“她即使吃素也没有很刻意，方便为主。就是在很自然的状况下，想吃就吃咯。”经纪人还透露，王菲周边很多朋友也都相互影响跟进。 张学友吃素也吃上瘾了，他很有成就感地告诉其他人吃素的好处，比如，流汗不会臭、精神好、皮肤也变好了。 所有参与调查的男性，都认为轻食不适合男人，理由是男人不吃肉，怎么行,而超过85%以上的女性，表示愿意尝试，愿意长期坚持，因为轻食可以保持身材，还有助排毒。 4 / 7 轻食生活领悟健康 从2006年5月到2007年4月，“某疾病监控网”曾对14000多名成年男女进行电话调查，以了解他们的饮食习惯。结果显示，男女有着不同的饮食偏好，男性偏爱红肉和家禽，而女性更爱吃蔬菜和水果。 可见，轻食、素食早已被女性接纳并喜爱。在日常饮食中，坚持这样饮食习惯的也大有人在。 罗琼就是其中一个。中学时代的罗琼，有一张大饼脸，还有明显的双下巴、水桶腰，身高155厘米的她，体重竟有62公斤，所以她一直被人叫做胖妞。她说，这都是妈妈的功劳，因为每次吃饭妈妈总往她碗里夹大块大块的肉，生怕她营养不良影响了学习。为此，罗琼没少跟妈妈怄气。 上了大学，没了妈妈的管束，罗琼开始实施减肥计划。疯狂运动、吃泻药……罗琼都尝试过，但都放弃了，那些方式累人又伤身。最后，罗琼选择了控制饮食:以低热量的食物为主，早餐鸡蛋加牛奶，晚餐坚决抵制肉类，就吃些蔬菜水果，午餐则是适量的肉搭配各式蔬菜。一个月、两个月……62、61.5、58，慢慢地，罗琼的体重逐渐减轻，大学毕业时，罗琼已经成功减到50公斤，大饼脸小了，双下巴不见了，身上也开始出现了迷人的曲线。 5 / 7 一天一轻食身体有好处 “蔬菜、水果、碳水化合物等富含维生素、微量元素、矿物质、植物蛋白的食物，都属于轻食食物，巧克力、糖果、膨化食品、罐头水果等高热量食物则不属于，根据轻食原则，食物在加工过程中不能放其他添加剂，摄入分量要少。”营养专家建议，初尝试者，轻食放在晚餐吃，以蔬菜为主，如女性晚餐可一杯牛奶、一个水果，男性可根据个人体质稍做调整，所有含脂肪、蛋白高的食物，放在中餐吃。一天一餐的轻食生活方式，适合长期坚持，对人体毫无弊处。 轻食饮食，有助于减肥，但效果不会非常快速、非常明显，因为轻食的最终目的在于健康而非减肥，所以要循序渐进，要长期坚持，急功近利、半途而废的态度都不可取。 开始时可一天一次，一周半天或一天，慢慢地身体适应后，可适当增加，一天早晚两次，一周两天轻食。轻食时，尽量避免剧烈运动，可选择散步、慢跑等轻松的有氧运动方式。如此坚持下去，轻食的好处就会慢慢地在身体体现出来:大便通畅了，皮肤好了，精神佳了，身体强壮了。 6 / 7 轻食