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医疗卫生招聘考试：医院饮食考点汇总  医疗卫生招聘考试：医院饮食考点汇总 1.基本饮食 (1)普通饮食 ①适用于病情较轻或疾病恢复期，消化功能正常，不需限制饮食的患者。 ②营养均衡，少摄入油炸、刺激性及易产胀气的食物，每日3餐。 (2)软质饮食 ①适用于咀嚼不便(如老人、幼儿等)、低热及术后恢复患者。 ②食物软、烂，易于咀嚼消化，每日进餐3～4次。 (3)半流质饮食 ①适用于发热、体弱、手术后的患者。 ②食物呈半流质状，少量多餐，每日进餐5～6次。 (4)流质饮食 ①适用于高热、急性消化道疾患、危重或全身功能衰竭者。 ②食物呈液体状，每日进餐6～7次。 2.治疗饮食 (1)高热量饮食：适用于热能消耗较高的患者，如甲亢、高热、大面积烧伤、肝炎、结核病、产妇。 (2)高蛋白饮食 ①适用于长期消耗性疾病(如结核、恶性肿瘤)、严重贫血及烧伤、肾病综合征、营养不良、低蛋白血症及孕妇乳母。 ②蛋白质含量90～120g/d。 (3)低蛋白饮食 ①适用于急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。 ②蛋白质含量40g/d。肾功能不全病人应摄入动物蛋白;肝性脑病病人应以植物蛋白为主。 (4)低脂肪饮食 ①适用于肝、胆、胰疾患，动脉硬化、高血压、冠心病。 ②脂肪含量50g/d。肝、胆、胰疾患者脂肪含量40g/d，尤其限制动物脂肪的摄入。 (5)低胆固醇饮食 ①适用于高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病等。 ②胆固醇