韩城市秦庆牧业有限责任公司猪肉生产质量操纵方法及规程.pdfVIP

质量操纵方法及规程 （一）韩城市秦庆牧业有限责任公司生猪生产质量操纵组织机构及职能 1、 质量安全组织机构图 2、 职责与权限 （1） 总领导 ①组织制订本公司年度工作打算； ②批准发布公司的治理文件； ③ 为基础建设和设备购买提供资金保障 ④为生产进程的有效操纵提供人力资源 ⑤按期组织对生产进程操纵的有效性的评审 （2） 副领导 ①负责组织落实本公司年度工作打算，指导和谐各部门的工作 ②负责质量安全工作，组织制订、实施和维持本公司治理文件； ③负责向总领导汇报生产进程的操纵情形； ④经总理授权负责产品的追溯和召回工作； （3） 综合科 ①办公室 a)负责具体提供质量治理评审所需的所有文件和资料，包括法律法规、各 类标准及客户资料； b）负责对文件的治理和归档，包括发放、回收、更改、销毁和保留等， 并做好相关记录。保留的形式能够采纳文字文件和电子文件； c）负责员工的招聘、教育和培训； d）负责安排员工健康检查工作 ②财务科 a）拟定财务打算，财务章程，批准后组织实施； b）实施做好财务核算，做到日清月结月报； c）弄好财务分析，铛铛好领导参 d）负责应付应收款的崔讨和支付 e）弄好财务监管，确保财务法规贯彻和财务审批制度的落实。 ③ ③业务科 a) 负责对仔猪、饲料、兽药等供给商的评判； b) 负责仔猪、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输； c) 负责市场调研、顾客中意度调查等治理工作； （4）生产部 ①生产科 a) 负责对猪场疾病的防治，及用药、免疫情形的记录； b) 负责健全和完善公司的疫病防治体系，制定或修各类免疫程序、猪病防治 技术操作规程及饲养治理等规章制度； c) 负责生猪的饲养治理、卫生消毒、日常记录 ②查验科 a) 负责兽药、饲料入库前的查验和检查； b) 负责对猪场常见病的查验和监督； c) 负责对病死猪的病理查验； ③仓储科 a) 负责兽药、饲料、包装材料的接收、保管、防护与发放，并做好记录； b) 负责仓库安全卫生工作； c) 负责有毒有害化合物的保管及发放工作。 （二）疫病防治方法 一、猪场的整体卫生情形： （1）本猪场建在地形高燥平坦，背风向阳，有缓坡，排水良好的非耕地上。 距离交通要道、公开场合、居民区、城镇、学校1000m以上；远离医院、畜 产品加工厂、垃圾及污水处置场2000m以上。 （2）猪场分区：猪场分治理区、生产区、隔离区三个功能区。各区排列，按 全年主风向及地形由上而下的排列顺序为：治理区→生产区→隔离区。治理区 内包括工作人员的生活设施，猪场的办公设施，与外界紧密接触的生产设施（饲 料库、车库等）；生产区要紧包括各类猪舍及生产区内利用的设施；隔离区内 包括兽医室、病猪隔离舍、病死猪焚烧处置和粪便污水处置设施。各功能区之 间的间距很多于50米，并有防疫隔离带或隔离墙。 （3）猪场区内道路和隔离带 场区内应分净道、污道，互不交叉。净道用于输送饲料、用具和产品，污 道用于输送粪便、废弃物及病死猪。生产区对外封锁，生产治理区和隔离区设 通向场外的道路。场区周围设有围墙。猪舍之间、道路两旁植高大遮荫树种， 袒露地面植草皮绿化。场区雨雪水的排除在道路两旁设明或暗排水沟，不与舍 内排污管道通用。 （4）养猪场卫生防疫要求和设施设备 猪场大门入口处设置宽与大门相同，长等于进场大型机动车车轮一周半长的水 泥结构消毒池。养猪场有隔离室、消毒室、消毒喷雾器、紫外灯等卫生防疫相 关设备。 养猪场内没有饲养禽、犬、猫及其他动物；养猪场食堂不从外购生鲜猪肉及副 产品。工作人员按期体检，取得健康合格证后方可上岗。生产人员进入生产区 时应消毒，改换衣鞋。工作服维持清洁，按期消毒。猪场兽医人员不对外诊疗 动物疾病。非生产人员一样不许诺进入生产区。特殊情形下，非生产人员需经 消毒，改换防护服后方可入场，并遵守场内的一切防疫制度。按期对猪舍及其 周围环境进行消毒, 每一个月进行一次水质检查，蓄水池每周投放一次漂白粉， 用量每立方米水8～10g。 （5）猪舍通风口设置纱窗或安装铁丝网，避免鸟、兽进入。按期灭鼠，投放 鼠药按时、定点，及时搜集死鼠和残余鼠药，并进行无害化处置。 （6）卫生消毒情形由生产科按期进行监督检查实施情形，未按规定实施的， 责任区内负责人罚款50元，按规定实施成效良好的奖励100元。 二、猪场引种制度及要求： 猪场引种是从无疫区到具有《种畜禽经营许可证》的种猪场引进，依照 GB165