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第 第 PAGE 1 页 员工食堂承包管理方案（汇编） 第一篇：员工食堂承包管理方案 员工食堂承包管理方案  员工食堂员工在工作过程中，的生活保障在饮食平安的前提下，以低利润水平高质量的服务，在公司的领导和催促下服务好员工生活，和整体工作，打算聘请具有经营企业食堂的专业管理公司和个人入住。公司收取肯定的管理费用，和设备押金。  一、 总体经营目标：  1、 切实保障全部员工的日常生活，按日平均680人就餐需  求。  2、 员工一天三餐，早餐标准不高于2元〔一主、一汤、一  菜〕中餐标准不高于7元，〔俩荤一素加主食〕晚餐标  准不高于6元〔一荤一素加主食〕，另外员工可以点菜，  标准在4至14元等。员工平均每日就餐标准15元，但  是此标准包含〔人工工资、水费、电费、液化气、及其  他费用不〕把这几项加入一人一天将22元的伙食费，  款待另算，  3、 根据食堂的设备交肯定的押金，和全部设备的拆旧费，  修取食堂的补休。  4、 设备押金收取至5至10万，合同期满是不续加合同，  有损坏情节要扣除相关费用。  二、 建立健全独具特色的管理方式  1、 有承包方委派专人厨房工作人员或本公司人员现已有  的厨师，住宿免费、水、电、燃料、人工工资、由甲  方供应，有一套方案，乙方拿出自己的另一套方案。  2、 公司至始至终都要参加食堂的管理，配备专人食堂管  理工作。以确保承包方经营行为合法有效。  3、 公司管理者监督审批经营者的服务品种及餐价，检查  监督食堂卫生及平安工作，对违规行为予以惩罚，抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以惩罚，管理售饭系统，自经营这结付餐费，次月15日结算，协调员工就餐秩序，  4、 承包方实行电脑化本钱管理，并按日向公司供应全部  材料本钱的消耗和累计状况，以供应明细监督根据。  5、 建立利益调控机制，爱护公司和经营者合作关系，长  期有效。  三、 经营管理措施  1、 强化食品平安措施，确保员工饮食平安，意识建立平安  责任制，承包方于公司签订平安责任状，按食品卫生法、产品质量法，和公司的要求条款组织生产经营，供应平安食品确保饮食平安二是建立承包方内部的平安监督管理体系，配备专一的食品卫生平安监督员，承包方全部员工要与承包方签订食堂卫生平安责任状，把卫生平安落实到没一人，全部食堂人员必需经过卫生监督部门，体检核实配发健康证。  2、 增加花白色品种，完善保温措施，改善员工就餐质量，  一是提高花色上削减就餐人数的流失，多用本钱低得，还要多出新菜品，来满意员工的需求，增加卫生合格保  温设备，使员工吃上热气腾腾的饭菜，三是建立饭菜质量投诉看法箱，聘请有员工出任的流淌食品质量于价格的监督员。定期对饭菜的质量数量品种进行抽查，并向公司反馈。  3、 管理制度：  员工食堂的特别性确定了经营者的低利润回报，管理者必需强化本钱管理，向管理要效益，建立健全配备的管理制度，在开展经营1个月有建立食品卫生平安操作规程，各环节岗位责任制度等管理制度使经营管理行为有章可循。  巴州凯宏矿业有限责任公司  总务部〔食堂〕  8月7日 其次篇：员工食堂承包方案 员工食堂承包方案  众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的主动性及企业的经济效益。假如要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的暖和，为他们供应一个科学的膳食打算。我们秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理念，“为顾客供应健康和平安的饮食服务”的宗旨，实行统一选购、统一配送的运作方式。专业事情专业人士做，为满意这种需要，我们专心经营，货源团购，价廉物美，能保证高质量的伙食供应。实现客户期望，创建满足食堂。  一、食堂承包方式  由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工供应膳食服务。员工一天三餐，中餐最低保证两菜一汤，餐费5.00元；早餐晚餐依据实际状况现定，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们供应厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。  二、食堂管理方案  1 、做好厨房卫生工作，餐具每天、每