2022年寄宿制学校食品卫生安全管理制度范文.docVIP

第PAGE页共NUMPAGES页 2022年寄宿制学校食品卫生安全管理制度范文 安全管理 1、要认真贯彻落实国家有关教育法律、法规、学校安全工作的规定、条例，制定并健全包括校舍安全、设施安全、教学安全、饮食安全、卫生安全、住宿安全、交通安全等安全制度，制定各种突发事故的应急预案。 2、落实安全工作责任制，将安全责任分解到学校各个职能部门，落实到每一个人，制定学校工作各个环节的安全工作责任明细表。 3、要建立安全工作档案，记录日常安全教育和安全工作情况、安全责任落实情况、安全事故问题、安全隐患排查消除等情况。与家长签订安全责任书。 4、对校舍、设施、活动场所，定期检查并加强管理，及时消除隐患，预防事故发生。做好雨季和汛期防滑坡、防塌方、防泥石流等监视防护工作。 5、要严格门卫值班制度，巡逻制度和学生旷、缺课查询制度，班主任及教师上课前要清点学生人数，旷、缺课学生及时掌握去向。要安排教师夜间轮流值班，进行夜间巡查，防止意外事故发生。寄宿生未经准假不得擅自离校。 6、按规定配备灭火、消防器材，对宿舍、食堂、库房、财务室、电教室等重点区域严格防护，保证人身及校产安全。 7、学校在条件允许的情况下可为学生购买____保险。 8、坚持在学生中开展远离____、珍爱生命、积极生存、自我保护的安全教育，提高学生安全防范意识；____学生开展____的安全疏散演练，提高应急逃生和自救自护能力。 卫生管理 1、学校要把卫生工作作为学校常规管理的重要内容，配备卫生工作主管领导或兼管人员，建立卫生教育、检查、评比、考核和奖励制度。 2、卫生工作的重点是校园环境卫生，教室部室卫生、宿舍、食堂卫生、厕所卫生和个人卫生等。要制定突发公共卫生事件应急预案，设立疫情管理员，执行重大疫情报告制度，做好常见病预防，传染病控制工作。 3、开设健康教育课程，进行卫生常识与保健知识和季节性传染病防治宣传教育，指导学生养成良好的卫生习惯，引导学生正确认识身心发育变化规律，大方、健康地与学生交友，自觉抵御不良行为和思想的侵害。要重视开展心理健康教育，帮助学生排除心理困惑，增强学习、生活信心，适应寄宿生活，形成乐观、坚强、上进的个性品质。 4、要上好“两课两操”，开展形式多样的体育文娱活动，培养学生良好的锻炼习惯。寄宿生每天不少于____小时的活动时间和____至____小时的睡眠时间，小学低年级要有____个小时的睡眠时间。 5、按国家卫生标准，配备必需的急救器材和药品，进行意外事故的急救和处理。 6、学校应知晓当地医院、卫生院的联系电话，并与之保持联系。 7、学校应配备良好的清洁卫生工具，建立教室、宿舍、食堂、餐厅、厕所、微机室等区域定期清扫、擦洗和消毒制度。净化育人环境，保持校园干净、整洁、卫生。 饮食管理 1、按照《学校食堂与学生____用餐管理规定》要求，建好灶房、餐厅和贮藏室，配齐灶具、厨柜、消毒柜、冰柜、压面机、和面机、烤箱等设施，达到设施齐全，操作便利。 2、成立食堂管理领导小组，配备一名专职一名兼职食堂管理员，分工管理钱物、帐务、物资采购和饭菜供应。学校对饭菜质量、价格、炊事员培训、食品安全实行监管。 3、食堂炊事员，原则上按每____名用餐学生配备____人，炊事员必须两证(健康证、培训证)齐全，每学期到具有资质的医院体检一次，体检不合格者不得上岗。严禁有精神病史和传染病史者从事食品加工或食堂服务工作。 4、食堂工作人员应养成良好的个人卫生习惯，工作前，供餐前，处理食品原料后，便后都应洗手消毒，上岗必须穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在食品加工和销售场所吸烟，不对着食品打喷嚏。 5、食堂建立物资采购登记薄，采购物资由分管钱物、账务的管理员或炊事员验收、登记，验收登记满月装订保存，以备查验。采购食品必须到有卫生许可证的单位定点采购，并索取产品合格证或质量检验报告单，米、面、油、酱油、醋、肉等大类食品必须有质量安全标识。蔬菜要新鲜、干净，无污染。 6、食品贮藏必须分类、上架、隔墙、离地存放，专人保管，严禁供应变质或超过保质期食品。贮藏室禁止存放有 毒、有害物品及个人生活用品，经常开窗通风，保持干燥，杜绝一切闲杂人员进入。 7、食堂公用餐具要一餐一消毒，并做好记录。 8、食堂饭菜尽量做到营养配餐，合理搭配，周末公布下周菜谱，不断提高饭菜质量。 9、尊重少数民族寄宿学生的饮食习惯，妥善解决好他们的生活问题。 2022年寄宿制学校食品卫生安全管理制度范文（二） 大方三联实验学校安全管理制度 一、高度重视学校的食品卫生和安全管理工作。 成立食品卫生领导小组、食品卫生监督小组、安全工作领导小组和安全工作监督小组，并制定有《学校突发安全事故应急预案》。 二、严格规范食堂的管理，严抓食品卫生关。 1、严格从业标准。学校食堂