剁辣椒加工的研究进展.docxVIP

下载本文档

85
0
约1.11万字
约 14页
2022-07-06 发布于湖南
举报
版权申诉

剁辣椒加工的研究进展.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

剁辣椒加工的研究进展 TITLE OF GRADUATION PAPER 目录摘要1 关键词1 1引言2 2剁辣椒产业概述3 3剁辣椒加工技术4 3.1原味剁辣椒加工4 3.2接种发酵剁辣椒加工4 3.3调味剁辣椒加工5 4剁辣椒加工工艺研究6 4.1剁辣椒加工的基础研究6 4.2剁辣椒发酵的专用菌研究7 5我国剁辣椒产业深加工存在的问题8 5.1自动化水平低8 5.2育种进展缓慢8 5.3加工技术比较传统8 5.4产业链化程度低9 5.5辣椒产业食品安全状况堪忧9 6结语9 参考文献10 致谢12 PAGE PAGE 3 剁辣椒加工的研究进展摘要：剁辣椒又称发酵辣椒