学校食堂库房管理制度.docxVIP

学校食堂库房管理制度 学校食堂库房管理制度1 1、库房设专职保管员，主要负责食堂食品成品或关成品以及佐料、炊事器械等的保管工作。 2、把好验收关，不仅要防止物品缺斤少两，更要杜绝霉烂变质物品入库。 3、严格出库手续，领用与借用物品一律及时签名登记。 4、对库存物资及食堂固定资产定期盘点，建立帐目，做到帐帐、帐物相符。 5、做好防火、防爆、防盗、防毒工作，库房内禁止吸烟，无关人员不准进入库房。 6、勤俭节约，物尽其用，防止浪费。 7、库房管理员要按时上下班、坚守岗位，提前备货，确保食堂物资的正常供应。 8、库房要经常通风、保持库内干燥，冷库要加强温度控制，设温度计，各类食品应挂牌，标明进货日期