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员工食堂就餐管理制度 员工食堂就餐管理制度 公司能够为员工提供用餐是一样好事,但是如果管理不好,说不定就会变成坏事。因为员工素质的参差不齐,员工用餐插队、浪费现象十分的严重。 员工用餐管理制度 一、 就餐人员范围 1. 公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。 2. 经领导批准在本企业工作的临时人员。 二、 就餐地点的划分 1. 炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。 2. 铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。 3. 办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。 4. 机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。 5. 总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。 三、 就餐次数限定 1. 公司食堂售餐实行每日三餐制即:早、中、晚餐。 2. 经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。 3. 临时加班、开会、临时外来事务接待,经公司领导批准后,由办公室、行政部统一安排。 四、 就餐时间安排 1. 早餐:06:40――08:30 2. 午餐:12:00――13:00 3. 晚餐:17:40――18:40 4. 招待用餐时间不限定。 五、 就餐手续办理 1. 公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。 2. 临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐,须本部门领导开具证明,到行政部办公室,由行政部经理统一开具纸质餐 食堂管理制度1 一、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。 二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。 三、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。 四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。 五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。 六、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。 七、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。 八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。 食堂管理制度2 为保障师生的饮食安全卫生，提高食堂服务质量，特制定本制度。 一、学校食堂由总务处负责管理，由总务处派专人负责，食堂承包期间由承包人具体负责。 二、食堂工作人员要证件齐全，炊事员要有健康证和卫生许可证，校医务室应对炊事人员进行卫生培训。 三、食堂人员要注意个人卫生，勤洗澡，勤剪指甲，勤换衣服，上班时间要穿戴工作衣帽。 四、食堂厨具，餐具要及时清洁，无油腻，存放消毒碗柜，统一消毒。 五、把好食物的采购、出售、保存关。食物要妥善保存，生熟食品要隔离，生熟砧板要分开，有防蝇防鼠、防尘设备，防止食物发霉、变腐、变质，防止食物中毒。不出售变质、过期食品。 六、剩菜剩饭要妥善处理。用剩的食品要到进指定的容器内，并加盖。 七、食堂要随时保持清洁，物品要放整齐。每餐后必须对桌椅和堂内地板进行清洗，每周五下午大扫除大清洗一次。 八、坚持食物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。每月清点一次，有总务处监督。 九、搞好饭菜的质量，保证饭菜质量。食堂人员的服务态度要平和，提高服务质量。 十、食堂人员要按时上下班，遵守操作规程，爱护食堂用具和设备，不准吵架打架。 十一、就餐人员要遵守食堂秩序，排队取餐，节约粮食，爱护卫生，爱护公物。公物如遭损坏，按学校有关规定处理和赔偿。 十二、做好安全防范工作，注意防火防盗。非就餐人员不得进入食堂，非相关人员不得进入厨房和保管室。 食堂管理制度3 一、物资采购原则： 1、食堂物资采购必须两人同时前往，一人负责款项支付，一人负责登记明细。 2、物资采购回项目后交厨师清点，厨师入库，在入库单上三人共同签字。 3、项目部办公室每天对三餐就餐人员进行登记，统计人数。 4、每月底对食堂库存情况进行盘点，核算费用。 5、食堂所购回之食材，由项目部办公室每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。 6、任何人不得以任何理由拿走食堂之一切物品。 二、厨师守则： 1、厨师必须办理健康证方可上岗，严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生。 2、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 3、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 4、洗干净后的餐具要整理齐备且有