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厨房餐厅防火安全管理制度 厨房餐厅防火安全管理制度1 为了加强管理，为确保餐厅安全，特制定下列消防管理制度： 1. 在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。 2. 所有工作人员都要参加酒店的消防安全知识的培训，了解本单位灭火器材的位置和性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法，会报警、会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织人员疏散。 3. 所属区域的电气设备使用时应严格遵守操作章程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，出现故障时必须及时处理。未经同意不得随意布置电源线路和使用大功率电器设备。 4. 保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。 5. 改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。 一、 厅面消防管理制度 1. 配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期安排人员进行检查，如 发现有异常应及时进行维护。 2. 严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。 3. 严禁私拉乱接、安装其他用电器（各种大功率用电器），如确实需要时必须以书面形式报工程部，经同意方可安装。 4. 厅面、包间需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成