红豆的功效与作用.docVIP

PAGE PAGE 1 红豆的功效与作用 红豆是一种惹人爱的食材，颜色赤红，形状圆而饱满，在古时候有“多食红豆令人瘦”的说法，这是因为红豆的热量低，而红豆的营养价值又十分丰富，是典型的高钾食物，同时因为富含铁，被不少女性用作补血佳品，但人们在食用红豆的时候要注意，红豆不能和什么一起吃，避免产生相克引起不适。关注百科红豆的功效与作用专区，分享红豆的做法大全以及红豆的营养价值，尽请关注。 红豆的功效与作用 很多人都喜欢吃红豆，不仅因为口感绵绵，还因为红豆的功效与作用非常强大，特别对女性来说，经常吃红豆具有补血的功效呢。其实红豆除开含铁丰富可以起到补血的功效之外，还有很多作用呢，下面就听一一介绍。 红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等多种有益人体的营养物质，不仅能够促进心脏血管的活化，有利尿作用外，还适宜有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人食用，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。 红豆的功效与作用： 1、补血。红豆中丰富的铁质可以让人气色红润，女性们经常吃红豆的话，可以促进血液循环，有增强体力，提高身体免疫力的功效。 2、催乳。处于哺乳期的新妈妈们如果多吃红豆，可以促进乳汁分泌。 3、健脾益肾。红豆有健脾益肾的功效，如果搭配莲子、百合一起吃的话更加可以具有益气、固精、强健筋骨的作用。 4、利尿解毒。因为红豆中有比较多的皂角甙，对肠道有刺激作用，因此可以很好的利尿、解毒、解酒，对患有心脏病、肾病以及水肿的患者有辅助改善的作用。 5、降压减肥。红豆中富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，防止便秘的现象。同时具有降血压、降血脂、调节血糖、抗癌防癌、预防结石以及减肥的作用。 红豆的做法大全 红豆既然有着那么多的功效与作用，那红豆的做法难吗红豆作为一种常见的具有食疗作用的食材，可以搭配多种食材烹调出有益身心的美食。今天就给大家带来了红豆的做法大全，三种红豆的做法，功效顶呱呱。 【椰奶红豆糕】 主料：椰子粉（适量）红豆（适量） 调料：椰子汁（适量）吉利丁片（适量）白糖（适量） 做法： 1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。 2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。 3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。 4、等锅中的水快要烧干时，关火，趁热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。 5、将吉利丁片放入冰水中泡软。 6、等红豆晾凉得变温的时候，放入吉利丁片，搅拌均匀，等待加入吉利丁片的红豆凉透。 7、放入保鲜盒。冷藏3小时，就可以吃了，食用时切块。 小窍门：建议用高压锅煮红豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升:3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的红豆糕，椰香浓郁，很好吃呢！ 【红豆芋头奶露】 主料：红豆（150克）芋头（150克）西米（150克）牛奶（250克）太白粉水（马铃薯淀粉）（1大勺） 调料：开水（2杯）冰糖（适量） 做法： 1、红豆洗净，泡水8小时、捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。 2、芋头去皮，洗净，切小块。 3、西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。 4、牛奶倒入锅中，加入2杯开水、煮开，放入芋头和红豆，用小火煮40分钟。 5、加入西米。 6、加入冰糖。 7、最后用太白粉水勾芡即可。 【美味红豆沙】 主料：红豆（500克） 调料：红糖（250克）植物油（180毫升） 厨具：食物调理机、电压力锅 做法： 1、红豆放入凉水中浸泡4个小时。放入电压力锅，水没过红豆2厘米左右，选择“蹄筋/豆”功能即可。煮好的豆子很软烂了。 2、准备一个大碗，转半碗水，别以为这是个盆子，是个不锈钢大碗。 3、舀一小部分红豆入筛网，一手拿筛网，没入水中，一手搓揉红豆，让豆子和水分充分接触，搓揉出来的豆沙就沉入了碗中的水里。不要求快一次放太多豆子，适量就好。 4、搓揉的剩下的豆皮渣别丢，放在另一个碗里。 5、在筛网上垫上两层纱布，我用的是沃尔玛超市里的汤煲滤渣纱布袋，不打开来正好是两层纱布！所有的豆子都搓揉过筛后，将大碗里融入了豆沙的水倒入纱布中，一次不要倒太多。 6、将纱布的裹起来，用力挤出里面的水分。纱布里剩下的就是红豆沙了，但这还是只是半成品哪！ 7、剩下的那些豆皮渣，取一部分，放入料理机的研磨杯里，大概杯子一半的量，再加同样多的水。 8、用料理机将豆皮渣打1分钟就很细腻，就是这样的。然后，跟之前一样，过滤、挤干水分。 9、搪瓷锅或不锈钢锅里放180毫升食用油（这是方子里的用量，我只用了60毫升，为了配合老公减肥嘛），小火，放入豆沙炒。 10、炒匀后，加1/3红糖，红糖的量可以根据自己的喜好添加，觉得够甜就可以了。 11、将豆沙里的水分炒干，觉得比之前炒的阻力大了即可。晾凉后就可以装入可以密封的容器中，放进冰箱可以保存一个月。 12、为了不浪费，我用了做蛋糕用的橡皮刮铲，一点一点把锅中的豆沙刮干净。