小饭桌八个规章制度.pdfVIP

食品原料采购索证索票制度 1.建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、 进货查验和台账记录制度，保障食品安全，并指定专(兼）职人员负 责。采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索 证索票、进货查验和台账记录的要求。 2.采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包 装材料、食品用工具和设备）要按照国家有关规定向供货方索取生产 经营资质(许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全 标准进行查验.长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订 包括保证食品安全内容的采购