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有机食品标准演示文稿 第一页，共四十二页。 （优选）有机食品标准 第二页，共四十二页。 中国有机产品的标准发展经过了一个从分散到规范的过程。2004年之前，中国没有统一的有机产品标准，各个机构制定自己的有机认证标准。随着中国有机产业的发展和中国国家认证认可监督管理委员会(简称认监委)的成立，2004年认监委发布实施了试行标准——《有机食品认证规范》，在全国范围内试点实施。经过一年的摸索和实践，在《有机食品认证规范》的基础上，认监委于2005-04-01正式发布实施有机产品的国家标准《GB19630.1－4——2005》，后于2012-03-01被《GB/T19630.1－4——2011》替代。 第三页，共四十二页。 其他资料 第四页，共四十二页。 有机产品第一部分：生产 01 有机产品第一部分：加工 02 有机产品第一部分：标识与销售 03 有机产品第一部分：管理体系 04 Contents 目 录 第五页，共四十二页。 第六页，共四十二页。 本部分与GB/T19630.1—2005相比主要技术变化如下： 第七页，共四十二页。 第八页，共四十二页。 第九页，共四十二页。 包装贮藏和运输 蜜蜂和蜂产品 水产养殖 畜禽养殖 食用菌栽培 野生植物采集 植物生产 通则 术语和定义 规范性引用文件 范围 目次 第十页，共四十二页。 GB/T 19630的本部分规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用规范和要求。 本部分适用于有机生产的全过程，主要包括： 作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、贮藏和包装。 1、范围 第十一页，共四十二页。 包装 ：1 包装材料应符合国家卫生要求和相关规 定；宜使用和重复利用、可回收和可生物 降解的包装材料 2 包装应简单实用 3 不应使用接触过禁用物质的包装物或容器 2、包装、贮藏和运输 第十二页，共四十二页。 贮藏 ：1 应对仓库进行清洁，并采取有害生物控制 措施 2 可使用常温贮藏、气调、温度控制干燥和 适度调节等贮藏方法 3 有机食品尽可能单独贮藏。如与常规食品 共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并 采取必要的包装标签等措施，确保有机食 品和常规食品的识别。 第十三页，共四十二页。 运输 ：1 应使用专用的运输工具。如果使用非专用的运输 工具，应在装载有机食品前对其进行清洁，避免 常规食品混杂和禁用物质污染 2 在容器或包装物上，应有清晰的有机标识及有关 说明 第十四页，共四十二页。 第十五页，共四十二页。 本部分与GB/T19630.1—2005相比主要技术变化如下： ——修改了范围，对产品范围进一步明确包括动物食用的产品，删去了对有机纺织品的适 用范围限于棉花和蚕丝纤维材料的要求； ——在规范性引用文件中增加了GB 2721 食用盐卫生标准和GB/T 16764 配合饲料企业卫 生规范； ——在定义和术语中，增加了饲料添加剂（见3.3），删除了离子辐照（见2005年版的3.4）； ——将2005年版中的4.1和4.2修改为4.1“通则”，补充或明确如下内容：1）从配料、加 工过程和防止非有机产品混淆三个环节进一步明确保持加工产品的“有机属性”；2）有机饲料加工厂应符合GB/T 16764的要求；3）应考虑不对环境产生负面影响或将负面影响减少到最低。 ——在配料、添加剂和加工助剂中增加了饲料加工的要求（见4.2.1.6）； ——在加工中简略了平行生产的规定（见4.2.2.2），删除了冲顶加工加工等具体要求（见 2005年版的4.4.4.15）； 第十六页，共四十二页。 ——在有害生物防治中增加了对消毒剂使用规定（见4.2.3.3）； ——在储藏和运输中将档案记录管理要求归入GB/T 19630.4（见GB/T 19630.4-XXXX 4.2.6 l，2005年版的4.7.5和4.8.4）； ——在纺织品加工中修改了制定和实施环境管理改善计划的时间规定（见2005年版的 4.10.2 g），删除了纺织品中的―关于加工厂卫生、―关于有害生物防治、―关于储藏、 ―关于运输、―关于包装、―关于配料、添加剂和加工助剂（见2005年版的4.10.2 l）； ——重新梳理了附录A中的―有机食品加工中允许使用的食品添加剂和助剂和其他物质‖列 表中的物质，并分别列出了表A.1―食品添加剂列表