花都皇冠假日酒店新员工培训现状分析及对策研究.docx

目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 绪论 1 1.1 研究背景与研究意义 1 1.1.1 研究背景 1 1.1.2 研究问题 1 1.1.3 研究目的及意义 1 1.2 研究内容与研究方法 2 1.2.1 研究方法 2 2 新员工培训与开发概述 2 2.1 新员工培训的概述 2 2.1.1新员工导向培训的理论依据 2 2.1.2新员工导向培训的作用 3 2.2.员工培训的理论依据 3 2.2.1国外培训理论研究 3 2.2.2国内培训理论研究 4 2.3 国内外酒店新员工培训现状分析 5 2.3.1 国外酒店新员工培训的现状分析 5 2.3.2 国内酒店新员工培训的现状分析 6 3 花都皇冠假日酒店新员工培训现状分析 6 3.1 新员工培训访谈记录状况 6 3.2 花都皇冠假日酒店新员工培训存在问题 6 3.2.1培训师资匮乏，培训模式单一 6 3.2.2培训体系不够完善 8 3.2.3缺乏培训需求分析 9 3.2.4认知观念存在偏差 10 4 花都皇冠假日酒店新员工对策研究 11 4.1 加大师资投入，实施多样化的培训模式 11 4.2 改变认知偏差的观念 11 4.3 开展有效的需求分析 13 4.4 建立培训评估模型 14 5 结论与未来展望 14 5.1结论 14 5.2未来展望 15 PAGE II PAGE I 花都皇冠假日酒店新员工培训现状分析及对策研究 甘慧君 摘要：“培训” 已成为每个企业准备工作的一个基本组成，特别是对于服务行业的酒店来说。在经济、竞争愈发激烈的今天，服务行业中的酒店企业想要在众多竞争的对手中脱颖而出，除了企业自身的品牌核心发展文化以外，企业新员工的整体素质，知识技能也成为了决定酒店本身发展的重要因素之一，巩固新员工的素质和知识技能，必须从培训开始着手，新员工培训是指为了促使新员工更快融入工作而做的培训。本课题通过对部门经理、人力资源部培训人员、西餐厅部门新员工进行访谈的方法，了解花都皇冠假日酒店西餐部门的新入职员工培训现状展开一系列研究，针对培训中出现的问题提出对策，解决问题，从而推动花都皇冠假日酒店的发展。 关键词：新员工;培训现状;酒店发展;对策研究; Analysis on the current situation of new staff training in Crowne Plaza Huadu GanHuiJun April,2019 Abstract:Training has become a basic component of every enterprises preparatory work. In todays increasingly fierce economy and competition, hotel enterprises in theservice industry want to stand out from many competitors. In addition to their own brand core development culture, the overall quality and knowledge and skills of newemployees have become one of the important factors determining the development of the hotel itself, so we must start from the traning. Keywords:New employees; training status; hotel development; countermeasures; PAGE 20 1 绪论 1.1 研究背景与研究意义 1.1.1 研究背景 花都区首家国际星级酒店，由洲际酒店集团打理，坐落广州白云国际机场附近，像这样地理位置优越的酒店，它也需要应对许多竞争对手所要面临的问题：培训师资匮乏，培训模式单一；培训体系不够完善；缺乏培训需求分析；认知观念存在偏差。 由于旅馆业是一个劳力密集型企业，市场经济日益繁荣，旅馆业的竞争力日益提高。为此，必须为新雇员建立和研究有效和系统的培训。 1.1.2 研究问题 本课题的研究对象为花都皇冠假日酒店的新入职员工，在访谈方面：一开始由于与西餐厅部门员工不熟悉，难以进行有效的沟通。彼此了解以后，又因为每个员工的上下班时间不一样，在时间与工作时间上有着冲突，访谈结果迟迟没有落实。在查阅有关文献资