胆石症患者如何进行饮食调理.docVIP

胆石症患者如何进行饮食调理 湖南省郴州市肝胆肿瘤诊疗中心 胆石症是指胆道系统，包括胆囊及胆管的任何部位发生结石的疾病，其临 床表现取决于结石是否已引起胆道感染、胆道梗阻以及梗阻的部位和程 度。胆石症是一种常见的急腹症，一旦发生胆绞痛则痛苦万分，难以忍 受。虽然胆石症的发病原因目前尚不十分确切，但却和许多因素相关，其 中的重要因素之一是与饮食相关。 挑肥拣瘦弊端多 长期高脂肪饮食，如动物脑、肝、肾及鱼卵、蛋黄等，可致血液和肝汁中 的胆固醇升高，加重肝胆的代谢，若同时伴胆汁淤积、胆盐或卵磷脂下 降，极易产生结石。 长期低脂肪会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏和营养不良，也会引 起胆石症。当脂肪的摄入严重不足时，会影响人体对脂溶性维生素ADEK 的吸收减少，导致脂溶性维生素的缺乏。长期吃素人体对植物蛋白的利 用率是比较低的，对动物蛋白的利用率高，导致脂肪刺激人体产生胆囊 收缩。 精细化饮食知多少 胆石症患者长期食用精制大米或面粉会加速胆固醇的积累，应该选取纤维 素类含量多的食物。 甜蜜的负担 喜爱甜食或过量摄取含糖量高的食物，如美味的巧克力，甜蜜冰激凌，精 制大米或面粉等， 会加速胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、 卵磷脂三者之间比例失调，过多的糖分也会转化为脂肪，使人发胖，有 形成结石的危险。 酒要来了 胆石症患者饮酒，可刺激胃酸分泌过多，导致胆囊收缩素释放引发胆绞 痛，当患者长期饮酒可致肝纤维化、肝硬化、脂肪肝等，并且会引起十 二指肠头部水肿和胆汁排空受阻。 早餐与胆囊的约会被你放鸽子了吗? 患者因不吃早餐，空腹时间长，胆汁分泌减少，排空延迟，胆汁在胆囊中 浓缩而使黏稠度增高，胆汁成分发生变化，胆固醇呈饱和状态，易在胆囊 内沉积，久而久之，便可形成胆石症。 一日三餐为我们提供每日所需的营养，维持着我们的日常活动，如何科学 的摄取食物，合理均衡的饮食，是一门学问。其实最好的药物是膳食的 均衡，我们选择饮食，也被饮食影响，希望大家都可以吃出健康。