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商品知识百问百答题库——橄榄油 一、 填空题（9 题） 1. 橄榄油在西方被誉为 液体黄金。 2. 橄榄油品质的优劣主要以酸度的含量高低来鉴别。 3. 酸度小于等于 0.8 的橄榄油被称作特级初榨橄榄油。 4. 优级和低级初榨橄榄油的酸度大于 2.0%。 5. 橄榄油成分中不饱和脂肪酸含量最高。 6. 适合橄榄油储存的最佳温度在 15 摄氏度左右。 7. 橄榄油世界上唯一以自然状态形式供人类食用的木本植物油。 8. 橄榄油的分类有橄榄油类和果渣油类两种。 9. 橄榄油的主要作用有食用和护肤。 二、 单选题（5 题） 1. 橄榄油在西方被誉为（C） A.液体面包 B.液体黄金 C.黄金液体 D.大自然的恩赐 2. 橄榄油中品质最好的是？（C） A.精炼橄榄油 B.纯橄榄油 C.特级初榨橄榄油 D.优级初榨橄榄油 3. 橄榄油成分含量最高的是? （A） A.不饱和脂肪酸 B.饱和脂肪酸 C.亚油酸