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豆腐加工寒假社会实践报告 豆腐加工寒假社会实践报告 学院：土木工程学院 班级： 姓名： 学号： 实践单位： 某个体经营户 实践时间：20xx 年01月22日至20xx 年01月28日 一、实践目的：随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。了解豆腐的制作过程，可以更加明白即使再小的一件事、一个工程，也有着其严格的流程、时间限制和工作安排。 二、实践内容：制作流程 1、前期 选料――浸泡――清洗――磨浆――煮浆――细滤 大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质 浸泡：就是用水将大豆经