馒头在口腔中的变化课件.pptxVIP

口腔是消化系统的开始部分。 1、食物在消化系统中的变化： 牙齿 舌 变碎 变湿润 牙的切碎 舌的推动、搅拌 唾液 食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？ 馒头为什么越嚼越甜？ 馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 探究: 馒头在口腔中的变化 ★淀粉遇碘变蓝 ? 麦芽糖遇碘不变色 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 放入37℃左右的温水中5—10分钟 试管为什么要放入37℃左右的温水中? 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 各加2滴碘液,摇匀 淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色 你认为会出现什么样的变化? 实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 1 2 3 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化? 不变色 变色 部分变色 淀粉全部被分解成麦芽糖 淀粉没被分解 部分淀粉没被分解 馒头为什么越嚼越甜？ 麦芽糖 （有甜味） 淀粉 （无甜味） 口腔 唾液淀粉酶 如图所示：三支试管中各加入淀粉糊2ml，再向A试管中加入2ml清水，向B和C试管中各加入2m