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尿毒症患者饮食宜忌 随着经济的发展，我们生活的水平也得以进一步的提高。但各种疾病依然 困扰、束缚着我们，使我们的幸福受到了或多或少的威胁，尿毒症就是这样一 种“可恶”的疾病。如果该疾病没有得到规范的治疗以及精心的护理，很可能会 加重病情或是在康复后依旧复发。因此，在接受规范治疗的前提下，掌握尿毒 症患者饮食宜忌很有必要。 1.该病患者在补充蛋白质时，要少食豆制品等利用率较低的植物性蛋白，尽 量多吃肉、蛋、奶类等富含易于消化吸收的高质量蛋白的动物性蛋白。否则， 会加重肾功能的负担，影响疗效。 2.多吃一些高热量的食物以补充机体能量的需求，但是要远离甘蔗、动物脂 肪类的食物，最好是选用日常中的谷类食物为主，尤其是小米粥。 3.多食用些植物纤维，这在尿毒症患者饮食宜忌中，经常会被忽略。但是植 物纤维可以有效地降低机体内的甘油三脂和血清胆固醇，还可以减轻患者的便 秘症状。 4.对于尿量少或是血钾高、透析次数少的患者，必须控制钾的摄入量。要尽 量远离香蕉、梨的等含钾较高的水果。另外，伴发水肿和高血压、高血钠的患 者也要控制食盐的摄入量。（如尿毒症患者本身尿量少，水肿也不明显，此时 一般不应过分限制饮水量。如有水肿现象，则应限制饮水量；针对脱水、伴有 低钠血症，尤其还有呕吐和腹泻的尿毒症患者，如出现这些症状表现，则应及 时给予含水、钠丰富的饮食，但应注意补充不能过量，因患者机体耐受性差， 过量补充容易引发尿毒症患者出现高钠血症和水中毒。而相对应地高钾、高 钠、水肿、高压的尿毒症患者，则需控制水钠摄入） 5.蔬菜吃什么好？冬瓜、黄瓜、西红柿、藕、白菜、萝卜、包心菜、红苋 菜、金针菇、银耳、平菇、南瓜、菜瓜、丝瓜；少量食盐，每天总量不超过 3g，少量味精。（尿量少或透析次数少、血钾高的病人，必须严格控制含钾高 的食物，如梨、桔子、香蕉、西瓜等。另外肾功能不全、尿毒症患者应少食坚 果如:核桃、栗子、杏仁等。含钾较多的饮食是那些未加工食物，尤其是各种新 鲜水果如香蕉、橙子、橘子、柠檬、杏、梅、甜瓜等，各种新鲜蔬菜如土豆、 1 / 4 辣椒、苋菜、菠菜、油菜、蘑菇、紫菜、海带、花生、胡萝卜、竹笋、马铃 薯、豆类粗粮、新鲜精肉类等。当患者到达肾功用不全时，必然伴有尿量减 少，不宜食用高蛋白质食品，否则，食后会发作尿毒症，蛋白质含量较高的海 (水)产品，如海参，鲮鱼，勒鱼,黄花鱼,虎鱼,桂鱼等不宜多食。） 6.日常生活尽量供给优质蛋白质：患者蛋白质的最低需要量为每日0.5克/ 公斤体重，其中优质蛋白占50%以上，只有这样才能维持身体各器官的生理功 能。当病人肾功能处在早、中期损害阶段，即肾小球滤过率(GFR)25毫升/分钟 左右时，蛋白摄入每日每公斤体重为0.6克左右比较适宜，同时必须补足热量。 近年，有人还主张补充必需氨基酸制剂或α-酮酸氨基酸制剂。但这类制剂价格 较高，限制了其使用范围。在低蛋白膳食中，要以优质蛋白质为主，如奶类、 蛋类、鱼类及瘦肉类，膳食中热能必须充足。每公斤体重最少为35千卡。在膳 食中如何提高优质蛋白质量，降低植物蛋白质的量，现在临床经常采用麦淀粉 来作为热能的主要来源。也可用玉米淀粉、土豆淀粉来代替大米和面粉。因淀 粉中植物蛋白低，每100克含有0.4克～0.6克的植物蛋白，而面粉中的植物蛋 白为每100克含有6克～10克。临床上将节约植物蛋白质来用动物蛋白质如鸡 蛋、牛奶、瘦肉等加以补充，从而满足体内的生理需要。这样可以满足热能需 要，另一方面还可纠正体内氨基酸代谢异常。 除淀粉外，膳食中还可采用含热量高，蛋白质低的食品作为热能的主要来 源，如土豆、山药、芋头、地瓜、藕、南瓜、粉丝、荸荠、藕粉、菱角粉、荸 荠粉、团粉等，含非必需氨基酸高的食品应限食，如干豆类、豆制品，硬果类 及谷类等。 7.每次透析都不可避免要丢失少量血液和蛋白质，病人随其存活时间的延 长，营养状况逐年恶化，并发症和死亡率也随之增高。因此，尿毒症患者在饮 食方面应尤为注意，包括主食品种的多样化，以利于增加病人的食欲;每日食盐 的摄入，保证每日身体必需，注意选用富含维生素的蔬菜、水果等。少尿、高 血压、浮肿的患者，还应严格限制饮水，因水果中所含水分较多，过度食用将 会加重水肿。 下列药物和食物需要严格禁止 一、中药：朱砂、雷公藤、厚朴、汉防己、木防己、金线莲等。