食品安全业务学习测试卷.docVIP

食品安全业务学习测试卷 1、[单选]以下区域属于清洁作业区的有( )。 A、充填及内包装车间(正确答案) B、原料预处理车间 C、收乳间 D、成品仓库 2、[单选]以下区域属于准清洁作业区的有( )。 A、裸露待包装的半成品贮存 B、原料预处理车间(正确答案) C、原料仓库 D、外包装车间 3、[单选]以下对排水系统的要求错误的是( )。 A、排水系统应有坡度、保持通畅、便于清洗，排水沟的侧面和底面接合处应有一定弧度。 B、排水系统入口应安装带水封的地漏，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。 C、排水系统内及其下方可以有生产用水的供水管路。(正确答案) D、排水系统出口应有防止动物侵入