发酵工程精品课程-第一章.pptxVIP

氨基酸工艺学;第一章 绪论;1 概述;微生物发酵的四个发展阶段;1.1.1 自然发酵（作坊式的生物技术）;1.1.2 纯种发酵（工业化的生物技术---发酵工程）;1.1.3 深层通风发酵工业化的生物技术---发酵工程）;1.1.4 代谢控制发酵（工业化的生物技术---发酵工程）;1.1.5 发酵原料的转变（包括工业化的生物技术---发酵工程，现代生物技术---基因工程）;1.1.6 分子生物学时代（现代生物技术---基因工程）;1.1.7 Systems Biology （系统生物学）  Systems Biotechnology （系统生物技术） ;Systems Biology--- The 21st Century Biology;Systems Biology: From Omics to Mathematic Models;从代谢产物来看：经历的历程;1.2 氨基酸发酵的特点;解除氨基酸代谢控制的方法;①降低末端产物，营养缺陷型菌株。;②从遗传上改变调节酶的结构，抗结构类似物菌株。;③细胞膜透性调节。;一般来说，要想大量积累分支代谢途径中的中间代谢产物，仅采取以上一种措施是不够的，往往必须采取多重遗传标记变异株来积累大量产物。例如Lys生产菌，黄色短杆菌、谷氨酸棒杆菌，采用Hse－＋Thr－＋AECR；大肠杆菌Asp激酶为同工酶，分别