导游实务项目七：餐饮、购物和其它活动中的导游服务工作.pptxVIP

项目七：餐饮、购物和其它活动中的导游服务工作 子项目一:导游在餐饮环节提供的导游服务工作 子项目二：导游在购物环节提供的导游服务 子项目三：其它活动中的导游服务 子项目一:导游在餐饮环节提供的导游服务工作 【情景引入】 成都光大国际旅行社的地陪小李继续带领来自北京的旅游团队前往九寨沟旅游。因九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州，那么来自北京的游客能否适应藏区的餐饮安排？地陪小李和北京全陪小陈又该做好哪些沟通和准备工作呢？   【情景分析】 餐饮的安排也是地陪导游的主要工作之一，尤其基于中国游客民以食为天的观念，餐饮在旅游行程中显得尤为重要，如何科学合理地安排游客的一日三餐和及时正确地处理期间发生的相应问题，直接考验出导游的职业素养。 【分解任务】 任务一、了解订餐前的准备工作 任务二、掌握不同用餐类型的导游服务工作 任务三、熟悉用餐环节常见问题及其处理   任务一、了解订餐前的准备工作 一、订餐前全陪或领队应做的准备工作 二、订餐前地陪应做的准备工作 任务二、掌握不同用餐类型的导游服务工作 一、计划内团队便餐的服务 （一）地陪的主要工作 （二）全陪的主要工作 二、计划内自助餐的服务 三、风味餐的服务 四、宴会服务 五、计划外的用餐服务 任务三、熟悉用餐环节常见问题及其处理 一、旅游者餐饮个别要求的处理 （一）特殊的饮食要求 （二）退、换餐的要求 （三）要