池盐生产与盐池文化研究.pdfVIP

池盐生产与盐池文化研究 近代以来，盐业史研究较热，其中对河东盐池历史的研究，尤为河东 地区的学者所钟情。柴继光老先生已对盐池的历史实行了系统研究， 出版了诸多专著及相关文学作品，成果颇丰。近年来，赵波先生和杨 强先生在河东盐池生产与盐池文化研究方面的建树颇多。作者在前人 研究的基础上，从社会史、民俗学的角度，以历来为学者注重较少的 盐池地区平民群体为出发点，着力对盐池附近贫民和坐商这个贫一富 两个群体实行研究，兼论在当地平民群体中积淀至今的民谣文化和饮 食文化，以请方家指正。 一、当地贫民群体的趋盐利心理的形成 《南风歌》有云：“南风之时兮，能够阜吾民之财兮”，自古以来河 东盐池以其“自然之美利”，不但为国家提供了大量的财政收入，而 且对当地居民的生产生活产生了巨大影响。丰富的盐业资源，使附近 居民产生了强烈的就近依赖心理。普通贫民除了为盐务丁役所累之外， 很多人还以偷盐私晒为生。再加上附近地区土地贫瘠，地少人稠，而 且有“三分之一种棉，仅有二分种谷”，导致农业生产特别是粮食生 产受到很大影响，所以在历朝历代都采取了严厉的盐禁政策。但是， 看上去近乎苛刻的严禁措施，依然无法消除当地居民的偷盐、走私现 象。盐是人类赖以生存的重要物质，梁陶弘景所谓“五味之中，惟此 不可缺”。清蒋兆奎所纂《河东盐