幼儿园食堂消毒方法一览表.doc

幼儿园食堂消毒方法一览表 项目 频率 使用物品 方法及流程 地面 每天完工或有需要时 扫帚、拖把、刷子、清洁剂及消毒剂 1、用扫帚扫地 2、用拖把以清洁剂、消毒剂拖地 3、用刷子刷去余下污物 4、用水彻底冲净 5、用干拖把拖干地面 工作台及 洗涤池 每次使用后 抹布、清洁剂及消毒剂 1、清除食物残渣及污物 2、用湿布抹净或用水冲刷 3、用清洁剂清洗 4、用湿布抹净或用水冲净 5、用消毒剂消毒 6、风干 工具及加工设备 每次使用后 抹布、刷子、清洁剂及消毒剂 1、清除食物残渣及污物 2、用水冲刷 3、用清洁剂清洗 4、用水冲净 5、用消毒剂消毒 6、风干 废弃物暂存 容器 每天完工或有需要时 刷子、清洁剂及消毒剂 1、清除食物残渣及污物 2、用湿布抹净或用水冲刷 3、用清洁剂清洗 4、用湿布抹净或用水冲净 5、用消毒剂消毒 6、风干 水池、龙头 每餐、每天完工时 抹布、刷子、清洁剂及消毒剂 1、用湿布抹净或用水冲刷 2、用清洁剂清洗 3、用湿布抹净或用水冲净 菜篮子或馒头容器 每餐、每天完工时 刷子、清洁剂及消毒剂 1、用水冲洗 2、爆晒 餐具 每次使用后 抹布、刷子、清洁剂及消毒剂 1、清除食物残渣及污物 2、用湿布抹净或用水冲刷 3、用清洁剂清洗 4、用湿布抹净或用水冲净 5、用消毒剂消毒 6、用水煮、加热消毒或用蒸气加热消毒 灶台、锅 每次使用后 抹布、刷子、清洁剂 1、用湿布抹净或用水冲刷 2、用清洁剂清洗 3、用湿布抹净或用水冲净 切菜机、搅面机、切肉机 每次使用后 抹布、钢刷、清洁剂及消毒剂 1、用清洁剂清洗 2、用刷子、抹布去除油污 3、用湿布抹净或用水冲净 幼儿园的一杯一巾 每天用后需要时 抹布、清洁剂及消毒剂 1、用湿布抹净或用水冲刷 2、用清洁剂清洗 3、用湿布抹净或用水冲净 4、用水煮、加热消毒或用蒸气加热消毒 学生自带餐具 每次使用后 抹布、清洁剂 1、用湿布抹净或用水冲刷 2、用清洁剂清洗 3、用湿布抹净或用水冲净 排水沟 每周一次或有需要时 铲子、刷子、清洁剂及消毒剂 1、用铲子铲去沟内大部分污物 2、用水清洗排水沟 3、用刷子刷去沟内余下污物 4、用清洁剂、消毒剂洗净排水沟 冷库 （冰箱、冰柜） 每周一次或有需要时 抹布、刷子及清洁剂 1、清除食物残渣及污物 2、用湿布抹净或用水冲刷 3、用清洁剂清洗 4、用湿布抹净或用水冲净 5、用清洁的抹布抹干/风干 排烟设施 表面每周一次或有需要时每天清洗 抹布、刷子及清洁剂 1、用清洁剂清洗 2、用刷子、抹布去除油污 3、用湿布抹净或用水冲净 4、风干 消毒柜、贮藏柜 每周两次或需要时 抹布、清洁剂及消毒剂 1、用湿布抹净或用水冲刷 2、用清洁剂清洗 3、用湿布抹净或用水冲净 墙壁、天花板（包括照明设施）及门窗 每月一次 或有需要时 抹布、刷子及清洁剂 1、用干布除去干的污物 2、用湿布抹擦或用水冲刷 3、用清洁剂清洗 4、用湿布抹净或用水冲净 5、风干